梁忠安继续询问,“老板觉得将油穿🛳过铜钱的方孔困难吗?”
这一个答案是肯定的!
按照《卖油🗶翁》的原文,将🇲🜢油穿过铜钱的方孔,确确实实非常困难,特别🔏⛓🙾是最开始第一步的时候,更是难上加难。
“我觉得很难。”顾楷文回应。
“但对于卖油翁来说,这一件事情很简单,因为熟能生巧,卖油翁🂑🎄数十年如一日的卖油倒油,在普通人眼中困难的事情,在卖油翁的眼中其实🕫🌧非常简单,如同穿衣吃饭一样自然而然。”梁忠安回答着。
梁忠安继续说道,“今年是我从事烧烤行业的第41年,我对烧烤的各种手法早就熟能生巧。虽然不能说闭上眼睛也♢能烧烤,但绝🏁大多数情况下,我都熟练得不能再熟练🝁。”
“梁师傅学过霓虹式烧烤?”顾楷文询问。
梁忠安先点头,然后又摇头,“条条大路通罗马,虽然霓虹式烧烤和我们夏国有一点不一样,但万变不离其💙💕宗,我看了一些关于霓虹式烧烤的🕫🌧书籍,特别是烧鸟方面的烹饪书籍,我觉得烧鸟也非常简单。”
顾楷文无力吐槽。
这个梁忠安的天赋如此强的吗?
梁忠安刚刚回应了顾楷文,他将一串酱烤鸡胸肉递给顾楷文,介绍着道,“这是一串霓虹式酱烤鸡胸肉,老板,你尝一尝味道🛢🞇。”
顾楷文接了过来,他吹了🎼吹气,将酱烤鸡胸肉的温度吹低一点,才咬了一🔏⛓🙾口酱烤鸡胸肉。
‘嗯?’顾楷文一边品😡🂿尝,一边暗自惊🗁😨咦了一声。
梁忠安烤制的酱🄀🝭🎕烤鸡胸肉在味道方面🛳,竟然又一次压制了三个霓虹的烧鸟大师!
霓虹式烧鸟没有提前腌制的习惯,这是🗁😨为🎍🏰🝱了保障食材的新鲜度,但也带来了一个大问题,那就是酱烤的时候,极有可能入味不足。
之前三位霓虹烧鸟大师制作酱烤鸡胸肉的🎍🏰🝱时候,便出现了这样💑的问题,酱料⛊😪的味道无法完全融入鸡胸肉里面。
这一个问题很难解决!
如🆦👶果减小鸡胸肉块的体积,虽然可以解决酱料入味的问题,但又会出现鸡胸肉块太小,火候掌握难度提升,要做到♑🇮外焦里嫩的程度太难等等问题。
假如给鸡胸肉块穿孔,让酱料进入内部,这种处理方案确实可以解决🎮酱🄝⚋料入味的问题,但会破坏鸡胸肉块的整体性,从未无法做到外焦里能的整体合一。
然而现在的情况是三个霓虹烧鸟大师无法解决的问题,梁忠安轻轻松松的解决了,而且是一边和他谈话交流的时候,一边🆀烤制的途中解决。
如此云淡风轻的解决了棘手的难题,那究竟是桥本三郎🔲🄥寻找的三个烧鸟大师不靠谱,全部都是水货☫🏏呢,还是梁忠安的♢实力太强了?
顾楷文吃完了一串酱烤鸡胸肉,他感叹的🎍🏰🝱说道,“梁师傅,你对霓虹式烧鸟的烤制🔲🄡手法居然如此精通。我想问问,你如何解决了酱料入味的问题🏊😙?”