逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁⛪🝊监🅉工，乔明丝毫不敢怠慢，一丝不苟的处🏱🐌理起了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一🅉锅开水，把沸水清浇🀣到鲶鱼身🖿😘🁩上，直到鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉，⛠🛰然后把鱼肚子里的黑膜🛰☙⛠和瘀血全部清洗干净。🈓♤
最后把身体不完整的鱼倒入盐水🏶中浸泡片🎺🖌刻，这样就可以开始🚁烹饪了。
其实平时乔明根本不会这么费劲的处理🆡👇🆫鲶鱼，就随便清洗干净处理一下就直接入锅了。
可现在，他觉得还🖷🗍是认真的做一次💸🖪🕙这道菜比较好🈡⛜🛌，毕竟人大厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边有一个班主任🀣既视感的目光盯着他，他干起活来束手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀成六七厘米的小⛿段，用盐和料酒腌上十分钟，这样准备工作🁁🂱就做好🌘⛁🗞了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几🎱句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干净会影响味道。”
“嗯，你🏐🙎刀工不错，就是有点慢，还需要多加练习。”
“欸？你这不对……”
乔明被训斥的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是专业的🐋♼🍯呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄条💸🖪🕙，香菜切段，拿出仅剩的半块五花肉切片。
锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放入🛰☙⛠锅中煸炒，直到茄子被油煎软，捞出备用。
锅内再次入油，将大料，桂皮🞉💐，葱姜蒜放入其中煸炒出香味儿。
将鲶鱼段放入锅中炒至♮🜻变🏰🝱🎹色，再加入花椒，黄豆酱，翻炒均匀。
加入井水，刚刚没入鲶鱼。