等到猪血煮好，里外都变成深红色后捞🖄出，放在凉水🜉🀘☩里冰着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。
家里张婆子和江氏都是煮猪血的一把好手，🅀🃡🙑有林氏和其他人帮忙，很快，猪血就下了锅♡🌼。
外面男人🏯🝤🍋们要将已经完成使命的猪抬到杀猪师傅带来的那个木盆里，用瓢不断的浇滚烫的热水到猪身上♿🎈，每一个地方都不放过。
然后趁着热，杀🕑猪师傅将猪身上的毛刮干净，四只蹄子的毛不好刮，会在蹄子附近划个口子，然后往里面吹气，这样就能刮得干🍽干净净，白白嫩嫩的。
最后再将猪捞出来，猪嘴挂🀷上铁钩🁝💺，挂在一边搭好🚆👅🆞的架子上。
下面也是一个大木盆，杀猪师傅将猪开膛破🅀🃡🙑肚，猪内脏就整个溜进了盆里，还冒⚫🔕着🀳🀷热气。
杀猪师傅会将猪肝，猪心肺，还要猪腰子👽🎒什么的先剔除来。
剩下的，
---🄑☝🀘--网友请提示:长时间阅读请注意眼睛的休息。：
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就有女人们将盆端走，到一边去翻洗。
猪肚子和🏯🝤🍋猪肠子都是好东西，一般规矩是，这猪下水🜉🀘☩都是给杀猪师傅带走的。😣🃑
不过张婆子昨日就说好了，自家留下一幅猪下水，另🜉🀘☩外一幅给杀猪师🍴🌗傅，到时候多给点钱。
那边猪被卸到案板上，杀猪师傅🔚就开始分割了，猪头先卸下来，然后是排骨，然后是一条一条的肉，然后是四🝂🈖只⛟🛪🟍蹄子。
猪脖颈这一块的肉🅥，🕽🏇会被专门割下来，交给了张婆子🜉🀘☩。
这一块的肉，肥多肉少，乡下人最稀罕。
将还冒着热气的肉拿进灶屋，然后切成块，下锅，将里面的油炒出来，再入家里的豆酱，🚨🕺姜和大蒜一起炒香后，放入水🀸🁠，煮开，然后放入腌制的酸菜，还有豆腐，粉条还有刚做好的猪血，切成小块，一起放到锅里煮。
幸好院子里的土灶台🕽🏇还留了两个，🁝💺起🆨💂🏅锅又放水，将姜拍碎丢进去，然后将一整条的五花肉放到里面煮熟捞出。
要吃的时候，切成薄薄的片，上面浇上蒜泥，辣💬🔻子，新鲜蒜苗碎做成的蘸水。
一般人家，就一锅🅥大肥肉炖猪血，豆腐粉条，就很不错了，王家多了一道蒜泥白切肉🄁🝱🎸，，最后还有一道用最嫩的里脊肉做的三鲜汤。
等到把两头猪杀完，男人👟🎣们就洗手🁝💺准备吃饭了。