第535章杀猪
因此就干脆的，暖屋的前两天，就请人来，将⚫🔖两🆏🎡头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女🄁🐅人们做杀猪菜🜨🜨，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，🞛🔳🄨一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给⛵🞬绑上，再抬出来🃠🙏。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂🐲了，早上被捆着上称⚫🔖，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起了大🛌🚾😾锅，烧满了一大锅的🐀开水。
水一开，就⚗要舀到杀猪师傅自带的📦特大木盆里，直到装到一半为⛵止。
猪估🟐计也预感到了自己的🐲死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着🕊一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点😋盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干🈥净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的🙃🇮按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来🕈🇦，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满🙳村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。📻☟
足足追了一个时辰，那猪才被🄛♷🍅抓住，身上的血⚫🔖也流干🖶🗉了……
不过王家请的这个杀猪师🐲傅，几十年的老手艺⚫🔖了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差💠📏不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水🄛♷🍅开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时💚💝候火候特别重要，煮☸久了，猪血就老了，口感不好。