对于神🌧味🃩🚙📷甜品店的员工而言,周六上午九点到十二点的店铺,是战场。
假日总是🃩🚙📷会有更多的顾客,况且老板娘天海莉香每周六定☁🟧🟢时推出新品,并且对某些旧品进行限时折扣销售,所🎰🔯🄈以几乎肯定会出现顾客如云的火爆场面,除非碰到恶劣天气之类不可控的因素。
这个周六天气晴朗,空气稍凉🍂🅏🅨,适合外🅝出,所以,店铺跟预期的一样,化作了地狱。
“6号桌的客人已经等太久了!”
“8号桌的甜品还没好吗!?”
“1号桌的纸巾用完了,快拿新的去!”
“10号桌的客人吃完了,去收拾餐👵🍌具啊!”
“5号桌的客人打翻了杯子,快点去👵🍌擦干净!”
……
通过耳机传来的话语声连续不断🈴灌入天海星秀的☭🂪脑里,🞣🕿让他有点晕头转向。
表面上,店铺里的一切井井有条,客人有序进场和退场,☁🟧🟢服务员上前记单🕠、回后厨报单、领甜品🝑👣送桌、收拾用后餐具,收银服务员以礼貌的微笑和话语送别客人……
但实际上,通过员工对讲频道🍂🅏🅨才能知道,大家的工作负荷已经到达了极限!
不仅后厨一直马不停蹄地准备和制作大量甜品,前台🙍🅴的服务员也是一刻不停地处理各种事宜,作为顾客不会注意到的工作链条正在疯狂转运中,已经到了再稍微出一些差错,就会崩掉的程度。
星秀知道,作为新人,自己尚未熟悉工作,并未☭🂪受到前辈们的期待,在这种情况下,他不需要做得很好,只要不给他们添麻烦就可以了。
但是,做到这💌🐜🀩最🏬🝌起码的一点,也比想👵🍌象中要难!
没做过之前,他根本不知道,看起来简单的服务☭🂪员工作,竟然有这么🜕🂄多需要注意的细节以及微妙的难处。
就比如最基础的录单,面对性格、习惯、情绪不同的客人,要采取的做法也需要有所不同,不然就可能失礼甚至激怒客人,而有的客人点单时很犹豫,太会拖时🕉间,也有的客人会说得太快,很难做好准确记录……
总之,在前辈们都没有空来教导自己的情况下,星秀感到有些如履薄🜕🂄冰。
该怎么做才好呢?自己应🕨该🙧去做什么,又🙼🏭要怎样去做?
姑⚬姑……天海莉香察觉到他的茫然时,只对他🕄说了一句话。
“注意看原野君,学习他的做法就对了。”
“原野前辈……”一🚹😗🁣时迷茫的星秀想起这句话,目光再度追寻那个身影。