第535章杀猪
因🙶🎶此就干脆的，暖🞯🗪屋的前两天，就请人来，将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到🞯🗪头🃲，杀猪也是大事，一般会请🕪🌜⛧亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不🙷🎽🖧错的几家，一听说杀🞇猪，都答应了。
一大早👫，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大🕪🌜⛧男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把🜅⛕🚎四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆🍼🍟子🇳就让别喂了，早上被🗫🞠🕤捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架🍼🍟起了大锅，烧满了一大🗫🞠🕤锅的🖧🕁🆧开水。
水一开，🚞🔢🂏就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也预感到了自己的死亡，叫的分外的凄惨🕪🌜⛧。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆🙧🌲水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮🗫🞠🕤干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个⛙🚳🗟时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的按🔕住猪。
曾经有那手艺不到🞯🗪位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路💠📓🚚紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓住🔢，身上的血也流干了……
不过王👫家请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和🛹江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块🇿🞖。
灶屋里，🚞🔢🂏大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了，🔢猪血就老了，口感不🛸♥好。