俞🝵🏡🛥长栋他们三人炒的菜，供应除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。
这也是严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其👊🖩神，他是老早就想一饱口腹了。
所以，🆕🏞🛍张宝🝲只能掌厨，让钟凯搬来灶台和大量🃧🚈👘柴禾。
张宝的灶，是乾安留下来的行🍷灶，烧的是山上砍下来的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳🍷办桌席，说法🂣🐨虽然有些夸张🝊，但也说明其用柴之节约。
节约的原因，在于行灶合理、🍷巧妙。其外以木为体，内则以泥为膛，形制及👊🖩大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅，四🄙面余裕处即为大面锅台。
台面下接炉膛，一侧开🟦方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，🚌💂那一横处系有两尺不到的铁条，为📡🜘架柴处。
张宝搬来柴禾，便是一捆🍚🈭🁦一捆的，捆子的大小、块头、🝒💖长度，均以行灶的大小🙘为准。
黑田等人来了⚲兴趣，试了试柴禾捆子的🄙重量，差🌑⚄不多20来斤一捆。
张宝打🆕🏞🛍开束捆的绳索，发现粗些的柴🜀⚧📲禾就四分，次一些的就⛅对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍🞤劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲，除了青棡没好柴。”⛅，就是说青棡柴经烧熬😵火，是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心🃧🚈👘翼翼地盛在盘中，让人摸不着👊🖩关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母虫，就是金龟子之类甲壳虫🜀⚧📲的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日，养得油光水滑，肥白如蚕。
一经劈出，老母虫蠕蠕而动，蠢态可掬，十余斤松木柴，就有二十余条，待大伙观赏完毕，就可以🞤油炸之，香酥可口，实在是难得的美味。
光一个劈柴架⚲柴，便吸引了众人目光，加藤直美也顾🐆♊不上别的，全程拍摄。
行灶边上，还有两口临时垒的土灶，那是专门用来做焖🝒💖锅饭的。
钟凯向🆕🏞🛍灶中放柴禾点燃，为了加强火力，张宝还偷偷向柴禾中施加了微型的火球，饶是如此，火焰🞤也是从行灶中溢了少许出来，盖🕼🎽因火力太猛。
张宝对众人自嘲道：“右手提菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙⛅干起来，做出些鸡鸭鱼肉，供给你们老爷太太；左边烤柴灶，右边🌕⚠💶烧炭灶，烘烘烈烈📣🜬整一阵，落得些残汤剩羹，填充我家五脏六腑。”
众🝵🏡🛥人哄笑起来，那边的周修应顾不上许多，让徒弟代为炒菜，他要亲自目睹张宝的厨艺。