三山市乃至整个东南省，那一道菜最有名？
相信绝大部分人一定会脱口而出是佛跳墙，这道历史悠久的名菜以制作工序复杂、口感醇厚独特而🙑著称。
在上个世纪，佛跳墙就曾经接待🈬🁛🆛过西哈努克亲王、美国总统、英国女王等国📆家元首，可谓是驰名海内外。
夏若飞想到的礼物，🛴正是♍🖚这传奇🈬🁛🆛名菜佛跳墙。
正宗的佛😒🀰跳墙需要十八种主料、十二种辅料互为融合。
包括鸡、鸭、猪骨、蹄尖、蹄筋、鱼高肚、鱼翅、海参、👋鲍鱼、干贝、鸽蛋、花菇等原料与辅料，分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，加工调制后，分层装进坛中。
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，☇既有🖽😆共同的荤味，又保持各自☊的特色。
文人有诗：“坛启荤香🏩飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”通俗地说，就是连佛闻到这道菜的香味，都忍不住还俗跳墙进来想要🜙吃，这正是佛跳墙这个名字的由来。
如果这仅仅只是一道三山名菜，夏若飞也不会选它作为凌记私房菜开业🕷的礼物。
况且凌啸天作为三山市知名的厨师，肯定也是知道佛跳墙的做法的，虽🕷然夏若飞没有了解具体情况，但是作为一家主打三山菜的私房菜馆，如果没有佛跳墙这简直是不可想象的。
不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。
原因十分简单。
夏若📋🙑飞得自人字玉符的除♍🖚了《大道决》之外的那些包罗万象的信息中，就有一份很另类的资料。
那是一本食谱。
而佛跳墙的制作秘方就被珍而重之地🝨🍬🝨🍬放在了头一位。
夏🙣若飞虽然不知道传统的三山佛跳墙是如何制作的，但他隐隐意识到这份佛跳墙的制作秘方并不简单。
实际上，能与《大道决》和诸🐋多奇妙功法、医术圣典一起被封存在人字玉符中的，哪一样会是简单的？
所以，当😒🀰夏若飞想到了这份佛跳墙秘方⛾☜之后，几乎没有任何犹豫，就决定把它当做今晚的贺礼了。
做了决定之后，夏若飞先是打开电脑，上网搜了一🌙下传统佛跳墙的制作🕷方法。
网络上的信息很多，做法都大同小异，夏若飞快速浏览了几份🆊🍻之后，和自☊己脑海中的制作秘方一对应，立刻就发现了那份秘🈠方与众不同的地方。
秘方📋🙑里比网上找到的传统做法多了几🝨🍬味药材。
而据秘方描述，这几味药材能够去除一些海鲜的腥味，同时还有🍭补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。