白宁吃卤豆干有点上头，又买了一板豆腐回来。
“宁哥儿，你怎么又买这么多豆腐回来？”
“做豆腐干。”
徐娘子：“你都吃好多天豆腐干了，怎么？还没有吃腻？”
白宁摆摆手，“这次换个吃法。”
“不卤着吃，你还能怎么吃？”
白宁神秘了一下，“你等下就知道了。”
白宁这次是做那种炕豆腐干，这种凉拌炒肉都可以，不过那种烟熏味有些大，有人爱，有些人不爱。
炕豆腐干需要火候，还要注意木柴的味道，有些木柴发出的味道不好，炕出来的豆腐干味道就不对。当然，这种炕豆腐干最好还是用锯末。
白宁跟陈木匠做了七两银子的交易，陈木匠对他还是有映像的，所以听说白宁要买锯末的时候，他二话不说把锯末都给了他。
白宁没有硬给钱，两家并不很远，一条街的距离。于是，做好了豆腐干，就拌了一大碗给他送去。
“这豆腐干也有你的一半功劳呢，你尝着味道好不好？我也是第一次做。”
陈木匠接过豆干，让他媳妇给腾了碗，连连感谢，“白东家有心了，还特意跑一趟送过来。”
“举手之劳。”
拌豆干，与卤煮豆干不一样的。这个时代的人虽然爱油水，吃得却清淡，毕竟盐贵。卤水的味道大，所以并不需要再加其他调料了。但是拌豆干不一样，炕豆腐干的时候并没有加其他调料，所以就需要在调料上用功夫。
小葱，姜蒜，酱油，醋，最后还需要加点五香粉花椒粉的。
“姨夫，你知道哪里有做石磨的吗？”
“你要石磨做什么？”
“把香料磨成粉，那会更入味，也避免了被人看出来。”
刘老三一拍巴掌，“对啊，我怎么没想到？”
“你有宁哥儿聪明？”徐娘子凉凉的接了一句。
刘老三卡壳了，他还真没有宁哥儿聪明。