第535章杀猪
因此就干脆的，暖屋的前两天，就请人来，🇾将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪🅦🈵也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人⛵🞬🗐们做杀猪菜，男人们帮着🔌杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请😵🅲的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错💓👛的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了🅦🈵，早上被捆🖡🔎⛇着上称，发出凄厉的嚎🙎叫声。
院子里早就☕⚴🕦架起了大锅，烧满了一大锅的开水🈷🂾。
水一开，就要👨👨舀到杀猪师傅自带的🝤🍋特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也预感到了自己的☳死亡，叫的分外🔟🁸的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，🌚⛑里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪🝋脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干🆛🐌净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不🅦🈵能掉以轻心，得🇾死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得🚑及拔🙎出来，猪一声嚎叫，🜷📺冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足😵🅲追了一个时辰，那猪才被抓住，身上的血也流干🆛🐌了……
不过😵🅲王😧🃲家请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的⚈🏝🛁盆🆛🐌子给端到灶屋去，没一会这猪🜷📺血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水🞠，等水开了，将划成块🈷🂾的猪血倒🃏🖵🖾入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪血就老了，🗼♗口感不好。