俞长栋他🌗⚲🕙们三人炒的菜，供应除主桌🟊🛞🝤外的菜肴，主桌的菜肴🟔，还得张宝来操刀。
这也是严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他是老早就想一饱口腹了。
所以，张🌗⚲🕙宝只能🕼🎽🖠掌👚🇾厨，让钟凯搬来灶台和大量柴禾。
张宝的灶，是💸🖤乾安留下来的行灶🎛👵，烧的是山上砍🃫🚱下来的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说📍🙤🌓法虽然🃫🚱有些夸张，但也说明其用柴之节🃦🚁🐚约。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外📍🙤🌓以木为体，内则以泥为膛，形🅡☂制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅，四面余裕处🃫🚱即为大面锅🟔台。
台面下接🌗⚲🕙炉膛，一侧开🈀🞠🕣方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到😃的铁条，为架柴处。
张宝👵🍐搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大小、块头、长度，均以行灶的🏉大🐕小为准。
黑田等人来了兴趣，试了试柴禾捆子的重量，差不🅋🄽多20来斤一捆。
张宝打开🌗⚲🕙束捆的绳索，发现🗷☥粗些的柴禾就四分，次一些的就对剖，细🖚📏🙸者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太😃粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲🟊🛞🝤，除了青棡没好柴。”🟔，就是说青棡柴经烧熬火，是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在盘中😯，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何🜤🄊🟂意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母🌗⚲🕙虫，就是金龟子之类甲壳虫的幼虫，喜食松木心，钻地里🙃🇪面🖚📏🙸久不见天日，养得油光水滑，肥白如蚕。
一经劈出，老母虫蠕蠕而动，蠢态可掬，十余斤松木柴，就有😯二十余条，待大伙观♎赏完毕，就可以油炸之，香酥可口，实在是难得的美味。
光一个劈柴🐐架柴，👚🇾便吸引了众人目光，加藤直美也顾不上别的😯，全程拍摄。
行灶边🈸上，🐐还有两口临时垒的土灶，🟊🛞🝤那是专门用来做焖锅饭的。
钟凯向🈸灶🌗⚲🕙中放柴禾点燃，为了加强火力，张宝还偷偷向柴禾中施加了微型的火球，♎饶是如此，火焰也是从行灶中溢了少许出来，盖因火力太猛。
张宝对众人自嘲道：“右手提菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙🟔干起来，做出些鸡鸭鱼肉，供给你们老爷太太；左边烤柴灶，右边烧炭灶，烘烘烈烈整一阵，落得些残汤剩羹，填充我家五脏六腑。”
众人哄笑起来，那边的周修应顾不上许多，让徒弟代为🞔炒菜，他要亲自目🏉睹🐕张宝的厨艺。