切好的肉码在一个大菜碗里，🅃🃵🜅加入👻🍿料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌🈪🁉🄁均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对🁓齐码出👻🍿一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在🁓每一碗五花肉上。
准备一碗温水加♸🍎盐📫，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅🏷🞪🖺蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉🃡的功夫，他又去焖了米饭，还特意比😤平时多放了一👼🎎点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似🃎🖨🕍乎比之前大了一🏷🞪🖺圈，显然是更加松软了。
扣肉🃡蒸好已经是一个小时之后了，一打🚃开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此🃡时的扣肉被酸菜覆盖📼☣的死死的，只🚃能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接🚎扣在了里面。
酸菜倒出☃☙，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着☈晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软♄滑，看着就好吃。
把蒸出的☃☙原汤洒在📫肉和菜上，原汤本来应该勾🚎芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他🌪忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧🞼🙝把肉塞进嘴📫里，生怕被🅃🃵🜅风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并🚎不影响乔明吃它的心🍇🆀。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上☊♕🈒，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般🅼，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，🞆👻配上肉香十足又顺滑的汤🍂🅓🆅，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干🐐⚩，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔😃⚒🐱明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷🇹🝜子饿肚子♄等着吧！
他马不停蹄的把两盆扣肉打包🅃🃵🜅好🛓🜀，👻🍿装好米饭，拎上一坛二锅头开车就去了葡萄园。
刚🌪一到门口，就听见🖯🖄了屋里热🅃🃵🜅热闹闹的吵闹声。