1家店估值1亿!烘焙品类是风口还是泡沫?

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2021
08/03
09:26
红餐网
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来源:红餐网

烘焙成了资本的香饽饽,特别是走国潮风、打中式点心招牌的品牌,投融资数量和金额都让人咋舌。那么,资本为什么会如此“重仓”烘焙?烘焙会成为下一个爆火如茶饮的赛道吗?

1家店估值1亿!烘焙品类是风口还是泡沫?

本文由红餐网原创首发,作者:陈漠。

上半年资本在餐饮的投入,不仅让餐饮人吃惊,也在整个商界掀起了议论潮。而在快餐、茶饮等一直被资本关注的品类之外,烘焙可以说是这波投资浪潮中的黑马,尤其是墨茉点心局、虎头局等标称“中式点心”的国潮风点心品牌,仅有十余家门店的品牌估值却直接破亿。

如此大规模且大金额的投入,资本看中了烘焙的什么?烘焙能趁此机会真正获得长足发展吗?中式糕点是否正在迎来春天?

01 频获大额融资,烘焙成下一个茶饮赛道?

6月15日,手工吐司品牌爸爸糖宣布获得IDG的1亿元人民币A轮融资;

6月25日,墨茉点心局宣布获得今日资本数亿人民币A轮融资,而这是它一年内的第四轮融资;

7月6日,月枫堂宣布获得启承资本的千万美元投资;

7月14日,虎头局渣打饼行宣布完成近5000万美元A轮融资,由GGV纪源资本和老虎环球基金联合领投,而它的上一轮融资就在今年1月;

此外,轩妈、泽田本家也都先后宣布获得大额融资,鲍师傅也曾收到100亿元估值的投资意向书……

△图片来源:爸爸糖供图

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