自带食材上门请酒楼食肆代为处理,而食肆收些处理费用的做法，自古有之🕗。简清前世倒是没有碰到过，只是听师父说起,早🚮🖰🖓些年口味刁钻的食客或嫌下馆子价😩🄀🝪贵但又贪酒楼滋味的人，会自带食材。
既然应了别人做菜，总不好叫人久等,简清先做🅫🉤了一道简单些的菜让简澈送上去,这才回头处理刚刚剁开腌制🝜起来的黄鳝。
鳝肉天生自带一股泥腥气,腌制时间不够就容易影响口感,但等去了腥味,天生只有一根大刺的鳝鱼肉吃起来相当鲜美，不论是清蒸还是爆炒☠都十分适口。
爆香后的葱姜香气在厨房里飘起，简清适时倒入🅫🉤鳝段和黄酒,灯笼椒切丝下锅，菜椒本身的脆甜和辣椒酱的香辣混合，辣味炒制出几分焦香时,加入酱油和一点糖粉翻炒提鲜,等一盘爆炒黄鳝出🇼锅,算算时间，炒👪制过程还没到方才腌制时间的一半。
一旁小锅里的水已经滚了起来，简清取了切好的面段一次次扯开，简澈目瞪🕗口呆地看着一片厚面片在自家姐姐手🗆里从手指粗细被拉扯到细如发丝,直到一根完整不断的纤细面条下进锅里,简澈还没回过神来。
往常简家卖的面条也是扯面，但简清从没将面条扯到如此细的程度。简澈之前也尝试过自己上手扯面，别说扯到发丝粗细，光是拿在手里把面条扯开🆚🐄♀都是一桩难题,他都🖯🖅不知道揪断过几次面片了。
简清回头瞥他一眼，“怎么了🎑🐖？不用羡慕别人🖸，等你过生辰，姐姐也给你做长寿面吃。”
想想被姐姐按头吃完自己揪🌡🀧⚱出来的面片汤的可怜经历，简澈把“面条怎么能🕗这么细”的问题咽回肚子里。不用问，肯定答案还是理直气壮🔗的一句“随便扯扯就行了啊”。
人比人，气死人，庖厨天赋这东西，他和姐姐比，肯🁄定是先气死的那一个🙌🄆。
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外面大堂里，一家三口刚刚吃完一盘糖醋虾仁，盘子里还剩下些许汁水，被小女孩珍惜地捧着盘子一点点舔着。酸甜的滋味就好像一🙗💟颗味道特殊的饴糖，做着舔一下就相当于多吃了一颗糖的替换的小女孩幸福🏕地眯起了眼睛。
但即便被酸🈒♖🈙甜气味包围，女孩还是闻到了后厨传来的另一股气味，她抽了抽鼻子，转向父亲，问道，🏗🚊👫“爹爹，你闻，是不是📁🗻♑炸茱萸酱的味道？”
乔菜贩摇摇头，道，“这是简家📌🙝的辣椒🔸🅜味道。”
“辣椒？那是什么？”
“说了你也不懂，等会吃就是了。”乔菜贩被问住了，愣了一下才不耐烦地回道。说完，他叹了口气，“💜💪🔩这种稀奇物事听说山里就有，怎么我家没这个福气找见。”
妇人也跟着点头，神色颇有些遗憾。
前些天，一伙人挨家挨户问过东市菜贩知不知道辣椒，有没有人家里种过，若是有人能拿得出来，一斤辣椒他们花一两银子来收🍋🆡👊。可菜贩们听都没听过这🕵🍺个名字，加上这些人也拿不出辣椒的模样比照着🎺🖇来找，因此即便高价在前，也没有人上前冒认。
等这些人离开后，才🍐🗕有人忽然想起辣椒这名字究竟在哪里听过——城北简家卖的包子面条卤味，不就🏗🚊👫是用的辣椒调味！
一时间，众人对简🝲小娘子的败🎑🐖家有了新的认识，一两银子一斤的辣椒，拿来调味的包子面条却只卖几文钱，这不是做善事又是什么？知道了辣椒价贵，有便宜不占王八蛋，这才有了今日乔家三人来请简清做菜的事情。
正说着话，就见简澈端来了一盘新菜，黑黄鳝段和颜色鲜艳的青🈔♦红🔣🏱菜丝交叠，光是看着就让人口水直流。
乔菜贩按住已经拿着筷子站起来，眼巴巴🉢瞅着简澈手中盘子的女儿，对跟在简澈后面的简清一抱拳，“多谢🛶♑简小娘子。”
“无事。”简清轻笑一声，将手中小碗放到桌上，推至小女孩面前，道，“长寿面，吃的时候不能咬断，才有福寿绵长，心想事成。”再看一眼小女🆚🐄♀孩年岁，简清补充道，“许个如意郎君的愿🅉望，也许几年💍🐥后就会成真哦。”