小说激情网>玄幻奇幻>伴郎粗大的内捧猛烈进出 > 第六章-米汤味道
    “厨房中央有传菜梯,在那往上送。二🙭🍪🊷楼的菜不多,大部分是凉菜,每个包房都🍚🈭有小厨🝪🍾房,热菜在那做。一会儿咱们到二楼,看了你们就知道了。”

    挨着凉菜档是煲仔档,面积和⛖凉菜间一样大小,形式也一样。

    展档上摆着四道菜,每道菜近二十份。

    “咱家总共四道煲仔菜,这个——”王政指🝌着砂锅粉丝说🗦:“卖🊾🖀的最好,咱家招牌菜,几乎桌桌必点。”

    老谭仔细⚎🐏⚛的看这道招牌菜🔎⛈。粉丝整齐的码在砂锅里,提前处理过,红亮诱人,上面放着十来个涨发好的干海米,撒着小葱花,看着就想吃。

    再看价格,二十八,公道合理。

    煲仔炉上开🊙🐭着火,一位师傅手拿长筷子,正不断翻动着砂锅里的粉丝,诱人的香气飘出来,叫人垂涎欲滴。

    “这是中午客人预定的,提前加🐱🃦🚃工。”王政说。🚻

    老谭点头,很是欣赏。

    “咱家师傅🊙🐭都是自己备料自己制作,没🙭🍪🊷有小弟。这样不但保证了出品质量,还提高了师傅的责任心。”王政说。

    “没小弟有粗加工吧?”老谭问。

    “粗加工⚎🐏⚛有。咱家现在四家店,专门租个车库做粗加工,所有的青菜都是摘完洗过的,包括鱼也是收🙚🊹拾完的,等肉类在各个厨房加工。

    每天按单子从粗加工间给各个厨🐱🃦🚃房配送,师傅们使的都是净料,节省时间,也节省人力。”王政介绍道。

    接下来是面点档🐠🁍。面点档小些,只有煲仔档的🊭📦一半,只有一🖊🐹🄳种主食,也确实用不了那大地方。

    挨着面💫🔱🄜点的是蒸菜档,然后是热🐱🃦🚃菜档⚷口,这是老谭主要考察的。

    传统厨房是灶台一字排开,师傅们挨⚷着炒菜,每个师傅后面配一个打荷小弟和一个配菜砧板,三个人一条线。

    这里不是这样的。

    一共四个炒菜师傅,每人一个档口。灶台横放着,后面是操作台冰柜,师傅站在中间操作,客人直接可见🔕,就连加什♁🅟么调料都一目了然,非常清🗫晰。

    餐具放在展台上,师傅炒完菜⛖直接装盘,然后敲下锣⛁🗘,服务员就跑过来端菜了。

    设计的非常合理。

    “看着没?”王政指着档口右上方玻璃上的照片说:“这是师傅的照片和🇠🙽🏸名字,下面是他的拿手菜,每人五道,四个师傅二十🜉⛿☧道,够用。

    有些老💫🔱🄜顾客🊙🐭吃习惯了哪个师傅炒的菜,来了都不🚻用说,直接找这个师傅,都成朋友了。”