薄如蝉翼的鲷鱼片!
光🃌🖕是这刀工,就不是昨天的鲷鱼片不能🉤比拟的。
难道是昨天的真修藏拙了吗?
不,并非如此。
昨天的真鲷忍界图的生鱼片跟如今真👟修要做的生鱼片并不是同一种刺身。
或许大🝵家会觉得奇怪,都是刺身,怎么会不同呢?
但刺身真的有很多不同。
就拿最🝵常见的误区来讲,一般人都认为只有生的才🏕能叫做🃙😎刺身,但其实并非如此。
有些刺身会稍微地进行加热处理。
比如将生鱼片用🐜热水冲泡之后,快速放入冰水之中,形成外熟内生的刺身。
这样的刺身,又是另外一种口感。
而刺身的厚薄也是不同的口感。
薄的刺身,入口即化,注重回味。
而厚的刺身,颇有嚼劲,注重满足感。
真修昨天制作的🐜刺身属于薄的类型,但又没有极致地薄🌉☺。
一方面是因为跟其他四道料理混合在一起,如果🜘太薄的话,很💂容易破🝌碎和串味。
另一方面,为了和其他四🔥道料理形成👟平衡,真修放弃了那入口即化的口感,选择了更厚实一点的🉄🄯感觉。
但今天不同。
今天仅仅只是生鱼片,那么就做到极致!
一道道鲷鱼片不断🁤飞出,在天🖴🖱🖝空中形成一条完美🜘的弧线。
那如同映衬着众人脸庞镜子一般的生👟鱼片,带给五影极大的震撼。
若是👲忍术,这些见多识广的影们不会有任何惊叹。