说完,叶飞舟坐下来。
镜头扫向第一排,包括刘老太公在内的一群老人🁆🃠🙎,都点头对叶飞舟🕞一番话表示🚤🕔认同。
台上7名选手,顿时陷入思考。
在“元宵”基础上,进行菜品的创新?
刘岚皱眉,开动脑筋。
要谈创新,从菜品的角度,可分为内、外两个部分。⛛
外,自然就是菜色,也就是外观的变革!
人们常识中的元宵,是洁白的,白白胖胖,如果弄成水果拼盘的锦🕞绣,不失为一种小创新。
而内,就要涉及点心的材料!
传统的元宵,要用花生、芝麻等🖻馅料,以糯米粉裹上⛛。🆫💝
那么,能不能从面团、馅料上动刀子?
刘岚想法很多,但一时间,又有一团乱麻🐅♃无从下手的糟糕感觉,“我该怎样改革呢?”
镜头将刘岚愁眉♬不展的表情,在大⚰🕂屏幕上清楚转播出来。
哎。
刘老太公见此,叹了口气。
这个刘岚,是他刘氏一族中年☏代的最强🄵者,但放在整个中华界🄨⛭,如此最强者却只算是中间档次的平庸之辈。厨艺的火候、刀功、调味等等技艺,都不算顶尖。
创造力?在这上面,刘岚的资质同样显得平庸,而这方🆫💝方面面的平庸,也是刘岚经营菊下楼三年,却不见起色的原因。
主厨的风格,即是一座酒楼的风格。
各方🖐👭🌉面都平庸的菜品,怎么可能俘虏那一群口味变刁的年轻消费者🕞!
7名选手有半个小时的思考和筹备时间。
但是,编号为7的厨台,很快吸引了镜头和现场观众目光🛀🙒。
“嗯?”