三月五日,星期天,惊蛰。
阿巧的北京柳林店正式开业。
和以往的各店开业一样,没有大张旗鼓的宣传造势,和街面上的饭店一样,同时间开门营业,不同的是在门口一米远处支着个水牌,上面写着“阿巧开业、⛦欢迎光临”八个字。
门口站着对金童玉女,女孩身穿枣红色锦花对襟小袄,腰上扎着蓝底碎花围裙,黑色筒裤配黑色圆口系带布鞋,满脸笑盈⛊😰🅀盈的,一看就是东北姑娘。
男孩蓝色对🏙🚤襟布褂,浅灰色🅁🃧围裙,和女孩同样的黑色筒裤,布鞋。小伙儿帅,满脸阳光,是整条街最靓的仔。
新装修的店面,立在门口的红纸水牌,加上满脸微笑的姑娘小伙儿,不用任何宣🖾传,只要经过的人都知道这家店开业了。
其实开饭店挺简单,把功课做足了,🄘♚有过硬的产品和优秀的团队,配上先进的管理和运营模式,选个好地址😧装修完了正常开业就行,没必要整的像奥运会开幕式似的,细水长流循序渐渐就好。
过于火爆的开业往往后继无力,这玩意⚍⚍儿和过日子一样,长着呢,得慢慢来。
开业第一天两个饭口全部爆满,翻台🄘♚率百分之六十,营业额三万一。
接下来的一周以三万一为基点,到周日达到了四万五,超出🚇预估。
整条街大大小小三十八家饭店,阿巧🄘♚是最火的。
紧接🍖着王淑兰趁热打铁,开始找位置做中央厨房店。老谭🃳和周晓梅也离开北京,到了呼市。
到呼市后俩人先后视察了各家店面,然后去了包头、鄂尔多斯、集宁,锡林浩特太🝥🍐远,没去。🂏
令🎵🕠人欣慰的是每家店都很好,都在盈利之中。
老谭召开了管理层会议,把本年度的工作做了安排。会议中木兰和黄丽娟做了汇报,准备今年在包头再开两家店。
会后,黄丽娟和木兰留下,跟老谭和🄘♚周晓梅说了对鄂尔多斯和锡林🖸浩特店的打算。
黄丽娟说:“谭总,鄂尔多斯和锡林浩特离得🔸🅙比较远🜹,管理起来不方便,你看这样行不,把这两个地方的四家店放加盟。”
这四家店确实分散,管理⛚🚹😔起来吃力,老谭考虑过,只是一直没有好的解决🂵办法。也想过放加盟,担心一旦独立操作会出现偷工减料现象,给品牌造成不好影响。
“这事跟王总商量过吗?”老谭问。
黄丽娟说:“年前我俩碰过,她也是这意见------主要怕放加盟把饺子给🖾做🝥🍐砸了。”
木兰说:“我认☸为🂇🌭做不砸,谁也不可能放着钱不赚。”
老谭看向周晓梅,想听听她的意见。