秦姑娘与♵🌬🂌他😑⛞把玉米杆抬出去，自己收了那些熟的走。
白露雨水多，若是秋收前下得狠，就得提前收稻，否则三两日一泡，到手的收成全做了汤，两手🎋🏤空空地过冬去。
她忙活👱🌨完，又巡一圈田，这才提了装鱼的🛱☥篓子，背上玉米家去。
秦大🇦这边♵🌬🂌水里捉鱼，柳姑娘却是和💡火杠上了。
那猪尾巴须得用稻草生火，先行燎烧🞹🙇🈑，去掉残余的猪毛，说来同收拾鸡鸭是没甚区别的。卿婶教得她，料想柳舒应当不大熟手，说要帮她先处理一番。柳姑娘却道是自己怎么也得好好学上，总不能每次都叫人帮手，硬是婉拒了，自个儿回来生火。
生火不难，稻草一捆，往灶里一塞，再拿出来就是。可这烤猪尾的活儿倒麻烦了，她拿火钳夹着，觉得不大干🄽🂿净，自己上手去抓，又道是离火太近，烤得手痛。院子里稻草烧了一堆又一堆，柳舒最后拿竹条捆住猪尾巴，火钳夹了竹条，钓鱼般放上去烤，烤得🖁🏮🝟猪皮险些爆出响来，她才安心。
猪尾烤好，水里细细洗净，切成小段，放在盆中🎇备用&zw🆞🐧nj;。
取葱姜蒜切好，芹菜一把斜切成段，一把干辣椒，一把花椒，另有香料若干。那新鲜的青椒、红椒切圈，酸椒两个切片——入了秋，气候寒燥，秦姑娘好阵子不许她吃得太辣，怕她上火生病。柳舒这会儿得了掌厨的权，对辣椒可是毫不吝啬，只管解馋。
猪尾巴冷水下锅，用料酒去腥，焯熟之后捞出，再清洗一遍。锅里烧油，放点冰糖，炒些糖色。柳姑娘怕糖色糊了锅，未待冰糖全数化开，先下了猪尾炒香，尽数染上糖色。然后把葱姜蒜、花椒、干辣椒、香料尽数倒入，炒到生香，下豆瓣酱、酱油、一点儿醋，一勺香油，丢一把新鲜芝麻，加水没⚦过猪尾，上盖焖煮。
略煮个两刻钟，把切成指节长的小块土豆丢进去，继续炖。等到猪尾巴焖炖得🜊软烂，猪皮一戳即穿，就加入芹菜、新鲜辣椒，炒到断生。
秦姑🇦娘这会儿还没回来，柳舒索性又拿了两个新🜗鲜💨🔘🀵鸡蛋出来，略微煎上，铲出来，盖在这红烧猪尾上。
她熄了火，把洗干净的几个红薯往火堆里一扔🖴，🎇细细盖好，等着秦大回来吃饭。
不多时，门外就响起脚步声，秦姑娘将背筐往地上一🕈🇬放，手里两个鱼🈳🈳篓噗噜噜倒出一堆鱼丢进家中的水缸里。
柳舒从窗户探头去瞧，秦大看一眼院子里那一地草灰，笑道：“阿舒今天做什🈩🁃🃊么好吃的了？家中竟这么大阵仗的。”
柳姑娘也知那一🁼地草灰着实吓人，若是离房子再近些，几像是她要把家里点&🜊zwnj;火烧了，秋日里看个火树银花的热闹似的。她哼哼唧唧，只道：“做了红烧猪尾……阿安快来吃饭，我闻着都饿了，你再磨蹭些，我可不等你了。”
她合了窗去盛菜，再撒一把葱🃃花。秦姑娘打门里进🞹🙇🈑来，刨松了玉米饭，🚆👊散散装了两碗，等着她上菜。
这猪尾炖得着实入味，冰糖和香料冲散了辣椒过多带来的刺激感，只剩下开胃的辛香与淡淡的烟气。大块的软糯，酱汤泡在皮与骨之间，一咬便溢出来，小块的脆香，汤汁就盛在小骨之间的缝隙里，一进嘴里，就一股脑喷出🟥来，叫人忍不住再三去嗦那骨头间的汤水。秦大舌头上滴溜溜啃干⛨净一块，吐出个小骨头，直说好吃。
柳舒很是得意，将&zwnj🃃;汤汁里泡着的煎蛋夹到她碗里，又刨了好几块土豆到她碗里，秦大捏了那盆子，倒♼🍱下半碗汤汁，同米饭一起拌匀，很是享受地嚼了两口。
柳姑娘笑眯眯地看她，道：“你却不许🐙⛺🟡我吃辣的，今日这般做出来，自己🂏🍵🌙倒还泡汤去吃，也不怕上火生病了？”
秦大这会儿嘴里还嚼着脆骨，露出个无奈的表🖴情，待到吞下去了，方辩解说：“哪是不许你吃的？你一天三顿，顿顿都吃这般。到时舌头也痛来，肚子也不舒服，就知我管着你乃是一片好心，哪里敢亏待了？”
道理说来，柳姑娘自然知，她纯是前几日被馋得狠了，这会儿找秦大来打趣罢了。她听得🜱🅽秦姑娘这般，颇是满意，摇头晃脑地自己夹菜来吃。
芹菜清脆，带着盐🌣味，但却不寡淡，又因着菜性，💨🔘🀵辣得爽口。土豆早已软烂如泥，筷子一压，与那汤汁相混，变成了酱汁，配上饭去吃，舌头一卷，连牙也不必费，滑溜溜地进肚子里去。鸡蛋泡满了酱汤，内里蛋黄还带着点儿溏心，咬开蛋白上的脆皮，酥脆鲜香，只恨没煎上十七八个，尽数放进汤里才是。