切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花💎🐭🃉椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对🂩👟齐码出一碗的量，🌶肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的👝盖在🂩👟每🛗一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐🆘🏸，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功⛠🛶♏夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹🗙🜃⛈莹的米🔸粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一🆘🏸个小时之后了，一打开锅盖，🔸肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜📬🞀👇覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不👵🍑见肉的样子。
乔明找📢🜣了个大🗳菜碗，将其中两🛗碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的🆘🏸肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样💎🐭🃉子了⛪，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜🄤⛅上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。🞯🗫
他忍不住拎起一片扣肉，扣🂩👟肉🛗软的像柳叶一样随风飘摇起来👵🍑。
他赶紧把肉🏿☑⚕塞进嘴里，生🄤⛅怕被风吹走了一般。🌶
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有🛗些🄋🟏🜍烫口，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼🗙🜃⛈几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将🗙🜃⛈三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有🍿🍸酸菜，炒干水🆘🏸分的酸菜口干略干，但🗙🜃⛈盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得📬🞀👇现在就抄上一碗米饭大快朵颐🃟🙃，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛二锅头🜜🂼开车就去了🜑🁚🆕葡萄园。
刚一到门口，就听见了屋里热🛗热闹闹的吵闹声。