可能有柴鱼高汤和清酒🀟♮、米醂之类，但抹得极轻，刚好用来衬托鱼肉的鲜甜，一点不抢戏。
“好吃吗？”
一个念头出现在庄臣脑🀟♮海，也吃过不少高手作品，第一印象忍不住浮现好吃这个评价。可今天♮，面对寿司之神，反而有种无所适从？
颠覆🕽🏂以🚪往对寿司的印象，个性十足，震撼远大于口感！
小⛀🗗🛲野见庄臣入口，立刻动手🎱🔴🄴捏第二颗寿司，徒弟快步奔走，迅速将第二颗🅊🄺🂪寿司置于面前，这是洁白发亮的墨乌贼。
做为鮨种同样切得简洁方正，抹过一📻层薄酱油并没有改变它纯白的色泽。丝毫没有其他寿司师傅所做的装饰功夫，比如在乌贼肉上刻花，或束上🃪🚤🕚一条🄿🃖黑海苔腰带。
就这样干干净净，一无🀟♮所有的出现在面前。庄臣拿起，放进嘴里，乌贼肉厚实却柔软，对牙齿毫无抵抗，味道则清淡雅致，但愈嚼愈能体会乌贼本来的鲜甜味道……
突⛀🗗🛲然开始觉得较重的醋饭有点道理，不然连续两颗这么清淡的寿司，要如何让你察觉它的存在？
想起纪录片中🜡🜡法国大厨霍布匈对这道墨乌贼寿司最为心仪，曾经赞美说简单到极致就是😉纯粹。
小野面无表情，确定客人吃完墨乌贼寿司后，继续从木盒🁥中取出大块鱼🎠💜💬肉🅊🄺🂪，儿子在旁边埋首切割，配合行云流水，像军事行动严谨。徒弟又是快跑把寿司送到面前，前后不超过五秒。
这颗是夏天来自富山的鰤鱼，不同于前面两👰🌣颗寿司的洁净淡雅，鱼肉上泛着油光，是脂肪饱满的写照，色泽偏于黄白，边上带着一抹鲜红，侧面则有青皮撕去后留下像新铸银币般的耀眼光泽。
送入口后，鱼肉极软，脂香甘甜逐渐在口中散发开来🛥🞟，味道开始变得浓郁。米饭醋味开始隐🙓🍗没不显，节奏🜪🄿🃘逐渐开始升高。