打过里面的卤肉已经完全熬化了,笋丁、茭白、豆腐丁也都染上了卤肉的眼色,吸满了肉味的汤汁,看上去和肉也别无二致了,吃起来🁎🄦⛜和肉也没什么差别,甚至更多了肉没有的爽口和鲜甜。
壮汉不明就里,还以为这锅里的素臊🙯🍸子是肉臊子,因此表情惊诧📱。
要知道,这样的肉臊子面,在大😛街上卖恐怕要六文钱还🏁不止。
“不错,这只要两文🄷钱,这是素臊子,不花什么钱🛅🚃的。”林玖也毫不私🔉藏的解释了一句。
“那给我来一碗!”壮汉打消心中🎶🕢疑虑,不再犹豫,立刻走进了林玖的小店。🀽🂏
有人带头,其📋🙒他人也进来了,各自要了一碗臊子面,说话时候,连口音都是一样的,想来,应当是从同一🚽😺个地方过来打工的。
林玖柔声道:“听口音,您几位大哥应当是从西北来的🏁吧?这臊子我给您们做成酸辣口的?”
“💪🔦🂶臊子还能调节口味?好啊!好!当然好了!”这一行人连忙点头。
林玖将这口锅架在炉灶上,等油温烧至七成热的时候,便将辣椒面放进去,爆香炒出🀺🁸红油备用。
这边一共来了七位食客,她便打了七🙯🍸碗臊子,和红油汇聚在一起,煸炒片刻,最后加入淀粉调节汤汁,进行勾芡,合着臊子一同🐔熬煮。
等💪🔦🂶汤汁收的差不多了,再放上一些切得很细的酸菜,跟臊子⚲🕖一同码在碗里。
这样原本卤香四溢的臊子,瞬间便调和成了西北口的酸酸辣辣的臊子了🔉。520
臊子调好了,这面也差不多煮熟了,林玖飞快的将面捞上来,放在碗中,再撒入葱姜蒜末,让小篮子等🙃人端过🖱去。
几名壮汉原本不过是抱着试一试的态度过来尝尝鲜的,结果看见这一碗熟悉的🀽🂏再也不能更熟悉的家乡味的时候,脸上竟然露出了动容的深色。
他们几人,迫不及待的拿起筷子便开吃,🔸没成想,刚吃一🙵口,眼中便涌出🞛🔳了泪水。
这面条,又薄又筋道。
臊子,酸辣咸香,十分够劲儿。
这么一大早,吃进肚子里暖洋洋😛的,热乎乎的,那些阔别已久的乡情,还有那些🂢即便是夜深人静也不敢轻易回忆的回忆,都齐刷刷的不听使☰🃂🔻唤的闪现在脑海中。
乡愁被激起的瞬间,也被消解了。
“好吃啊!这真🃆🕢好吃,就是咱们小的时候吃的那个味儿!”
壮汉连刨了好几口面,再说话的时候,声音🐢🁟都有些哽咽了。
他的同乡们也连连点头,神情餍足。