味精的制法不少，海里很多🂎东西都能作为制取原料，比如把海肠子风干磨粉、海带也行，除🃅去海里的，一些蘑菇似乎也行🗔🛓🛺。
不过这几种方法吕智🖚只是听说，并没真正操作过，日常炒菜做饭的时候，他只炒🃭🚽过😵🅬虾皮。
这个办法操作简单，只需要几个步骤
首先把虾皮洗净，用流动水反复冲洗几遍，然后用水浸泡五分钟，再🞨🖫用流动水冲洗干净，🈐♃沥去🁫🈳水分。
接着炒干，把洗好的虾皮放入⛀🗖🛤锅中，不要倒油，🖋开小火加热，不断地翻炒，炒至虾皮彻底干燥。🈳
关火后再继续翻炒一会，使热量尽快散去，保🞩持干燥状态。
注意不要在虾皮还有温度时堆起来，这样很容易在中间☽产生潮🇷🝍气，也就是所谓的返潮。
最后晾凉后打成粉就完成了。
只有一点需要注意，虾🕄皮含钠较高，菜中放了虾皮味⚡精后，盐的用量要相应😂⚈🏞减少，不过这些交给陈有钱就行，以那胖子的厨艺，都是小问题。
说到这个，吕智就得🖚批斗一下大🁍🄢⚻学食堂了🖑👻，食堂里不止大妈手抖是个问题，偷工减料的问题更大。
吕智吃了三年食堂，最喜欢的就是韭菜炒鸡蛋，没有别的原因，就是感觉这道菜比别的菜更鲜，更有味道💢。
盖因为鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般🖋都要放一些盐，而盐🞨🖫的主要成分是氯化钠，经加热后，谷氨酸与氯化钠这两种物质会产生新的物质谷氨酸钠，即味精的主要成分，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。
这么一想，他娘的，炒菜连味⛀🗖🛤精都舍不得放，🞩能好吃才怪呢！
至于那些说什么味精高温会产生有毒物🖿😕🁌质的，……我都沦落到吃食堂的地步了，还😵🅬在乎加味精有没有毒？
就像有专家⚲🕔提醒泡面是垃圾食品，吃了对身体不好一样，我都吃泡面了……算了算了，不想这些，反正穿越过来之后，基本也就🄄🞑告别泡面这种东西了。
吕智动了一下制作泡面的心思，很快就熄灭了，这东西在大越似乎没什么用，而且工艺复杂，就算制出来了，味🂁🝶道也很是堪忧。
…………
“吕智公子，聊聊？”
皇商大会刚结束，吕智正与梁重结伴而行，准备聊一⚡下改良农具的事儿，迎面又跳出来一个不认识的公子。
梁重耸♊🆭💲耸🙪🍋🆟肩，伸手做了一个请的姿势，“我在马车里等你，你们先说。”
“成！”吕智这几天也🕄习惯了，皇商大会就是个交朋友☽的地方，别人过来搭讪，总不好一🈐♃句话不说就拒绝，太过无情。
再说了，万一呢？万一就酒逢知己了呢？