杨怀仁总觉得这个年轻人是个有⛄🗸☱故事的人，便试探🝠地打听道，“你说你的拉面技艺是偷学的，能不能说来听🖸听？”
年轻人忽然笑了，不过他倒没🇻🝰🎵有避讳，就当是和一个食客闲聊般的，把自己偷学拉面的故事讲了出来。
原来他叫赖小年，今年十六了，⛄🗸☱⛄🗸☱过小年的时候生的，所以父母就给取🔭了这么个名字。
他父母也是小食摊贩，以前就是卖汤饼的，不过父母手艺不精，也是🔭🔭没正经学过厨艺，之所以卖汤饼，🝩🍴也不过是为了在东京城里讨生活罢了。
一开始别说铺子了，固定的摊子也没有，就挑着担子，在城里的贫民区和苦力集中的市场上沿街叫卖，虽然赚不了几个钱，但也能保👤证一家三口有吃有喝了。
赖小年印🗾象最深刻的，☥🁞是小时候跟着父母走街串巷的日子，早上早起，晚上晚归，父亲的担子👭🌃一头挑着桌椅板凳，一头挑着幼小的他，而母亲则挑着灶头和面团，就这样，一家三口日子过的虽苦，但苦中带乐。
穷苦人🔻一日两餐，但这两顿🗊🙼🏮却🇻🝰🎵非常的重要，一顿吃不好，要么干活没劲，要么晚上睡不着。
所以赖小年🉀🄍的父母做的汤饼虽然味道一般，但🖑贵在分量足，正因为他们买卖做的实在，倒也有不少固定的食客。
杨怀仁听到这里，免不了想🗊🙼🏮起当初的王夏莲来，王记汤饼同样是味道一般分量来凑的，所以随着赖小年的讲述，很容易在脑海里产生一幅两口子担着摊子和孩子走街串巷🞖🔉叫卖汤饼的温暖画面🐜。
后来随着赖小年慢慢长大，父母也没有多余的闲钱供他读书识字，他从六七岁🙫🍕，便开始🌢🀳给父母帮忙了。
随着他一天天长大成人，母亲🇻🝰🎵肩上的那一副担子，也终于转移到了他的肩膀上，同时，🌢🀳随着父母年纪的增长，长时间从早忙到晚，从东城走到西城的长距离叫🍊卖，也已经越来越难以维持。
所以赖小年暗暗发誓，他要把父母的这份担子全部挑到自己的肩🏮🝟🌘膀上来，让🜪父母🂣🐥能过上更好的生活。
但他觉得像父母一样挑着面摊沿街叫🁦🈂卖汤饼生意是不会有什么起色的，原因在于他们制作🔍的汤饼，味👹🍰道真的不行。
于是赖小年便四处打听，寻找收学徒的有点名气的酒楼或食庐，想着先去人家🙫🍕那里学点本事，积攒些本🝩🍴钱，然后再找机会自己开店。
年轻人的想法是美好的，但现实又一次🖸🗚🜈残酷地拒绝了他🄳🁫的美梦。
去年的时候，要说城♄🅺中最火的酒楼，那一定是非随园莫属了，而且🅳随园最初的招牌牛肉面，实际上就是一种改💍良过的汤饼。
赖小年🔻觉得学做拉面♄🅺，就是他能够擅长和🈭喜欢的事情，于是便自告奋勇，一个人跑去随园自荐，想成为随园后厨的一名小学徒。
但随园的用人规矩被杨☥🁞怀仁制定的很严格，哪怕是一个帮厨的小学徒，或者是一个跑堂的小二哥，要求都非常严格的。
最低的要求，就是至少有两年从事这个行业的经验🝠，没有经验的人是一律不要的。
而且就算赖小年真的能进了随园当学徒，也要跟随园签一份最少五年长度的死约，虽然随园不像有的酒楼那样，只给🆔🏔学🐯🃕徒管吃管住却不给😟工钱，但给学徒的工钱，也只能满足一个人的生活必须而已。
赖🗵☔小年是家中独子，还要照顾父母和家里的摊子，也没法完成一份长期留在酒楼里的工作。🐄☼
后🗵☔来他又去了很多其他的酒🗊🙼🏮楼应征，也都没有酒楼愿意留下他，甚至有的酒楼一见到他的样子，就直接拒绝了他，还笑🐯🃕话他长这个样子，怕吓到来吃饭的客人。