“嫩苗你要干嘛？”李泉不禁问道。
楚家强只好解释，菱角的嫩苗也是可以吃的。鲜菱草茎，俗称“菱秧”。很多人将之🇽看做普通的水草，实则不然。♶🌼
菱秧其本身妙用无穷，主要体现在食用价值上。比如，用新鲜的菱秧洗🚫净切碎剁成泥，辅以肉馅制成包子。蒸熟之后味道鲜美，回味无穷。再加上肉馅😘🁬🈻本身的香味，🄢⚷🕾令人垂涎欲滴。
另外，菱秧同样的方法剁碎🖒💇🏭之后，加入生肉、豆腐、青菜以及其他配料，制成的菱秧丸子也是一种不折不扣的民间美食。菱😄角作为一种水生植物，真可谓浑身🌯🂦是宝。
周福荣也不管那么多，挑了🖒💇🏭几个好的，用水洗洗干净，然后就吃起来。有不🐼🅉🄲明所以的人📱🞬就诧异了：“可以生吃的吗？”
这回🗬，轮到周🔦福荣诧异了：🖒💇🏭“你居然不知道？”
那人顿时好不🔦尴尬🜯🅭，脸色一红，讪讪一笑，自己还真不知道原来菱角还可以生吃的。不过，他以前也不多吃，家里就煮过菱角粥，感觉味道还挺好。
“可以生吃，不过吃起来就会有点苦味，煮熟了就不会。最🞵😜好还是煮熟之后再吃吧！”楚家强说道。但在农村，很多孩子都是生吃的，当成水果一样啃。
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住🔥吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
“回去做红菱汁，🜯🅭明天吃。”叶彩萍高兴地说道🝙。她以前就这么吃过，红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温📴，即可饮用。
夏季饮用红菱汁，具有清暑解热，除烦止渴的功效，为夏暑极佳的清凉饮品。红菱汁还📱🞬有祛酒毒，醒酒功效。(未完待续。请搜索，小🔎说更好更新更快!)