先将鱼去骨，用刀将去骨后的鱼肉🅙🕳分成两扇，👫再☮💝将鱼头劈开，鱼骨斩成小块。
锅内油烧至五分热的时候，放入🏦蒜瓣、姜片以及花椒粒爆出香味，再将切好的酸菜入锅煽炒，掺入鲜汤烧至沸腾，鱼头、鱼骨入锅猛火熬煮，撇出浮沫后加入料酒、盐、胡叔粉调味。
鱼肉斜刀片成厚约3毫米的带皮鱼片，加盐、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀使每片鱼片上都裹上一层蛋清，再将📳鱼片逐渐😌⛣抖散放入锅内。🝢🌱
另外再取一锅下油烧至五成热，加泡辣椒沫煽炒出香味后，迅即倒入汤📡🜜锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗，酸菜鱼就做好了。
时间刚刚好，再把♳粉蒸小排、腌笃鲜端上二楼，招呼曹朵儿、唐晓尤🝟🌛和闫笑笑洗手吃饭。🈴🂤
随🎌🏬🝉后曹云又下楼进厨房将鱼籽豆腐做好，再拌了两🆞🐮🃎个凉菜。
端上楼的时候，三女正好洗完了手，💀🎰正围在餐桌前吸着口水，两眼放光，甚🏋😞🂢至于曹朵儿早已偷偷伸出了手准备捏上一块小排。
全部美食摆好🅥，三女已经迫不及待的💀🎰坐☘⛑🙬下来。
“🎌🏬🝉云哥（二叔）快坐快坐，我要等不急了。”
曹云给三女分别😸🆈倒上一杯饮料，这才坐了下来。
餐桌上的菜散发着诱人的香气。
“来，我们先🅥敬大厨一杯，希望以后每天都能吃到好吃的菜肴。”😏🀘☭
唐晓尤这个活泼的姑娘提议到。
曹云赶紧挥挥🅥手：“大家吃饭，别整那些没用的。”🙮不过还是轻轻举杯和大家碰了一下。
放下杯子，唐晓尤♳就毫不客气的夹了一块小排放进嘴里，睁大眼睛，“入口绵🟁柔、软糯，一点都不柴！味道很鲜，也很香🎗👐！还带一点儿辣味！哇！太好吃了！”
“嗯嗯”曹朵儿也含糊不清的附和着，鼓着腮帮☮💝子努力的咀嚼着嘴里的食🗚🜉物。
一旁的闫笑笑也跟着点头，顾不上说话。
曹云自己也每个菜都吃了一些，感觉还行，色香味都不错，好像比以前又进步了一些。
“欢迎光临，欢迎光临。”
楼下的电子迎宾😸🆈器响起了欢迎光临的声音，曹云☮💝看了看时间，已经到了餐点了，应该是有客人上门。🏮
来到楼下一看，果♳然几个年轻的男女走了进来，生客，看到没有人刚刚打算喊上一嗓子，🈴🂤就看到曹云下来了。
曹云招呼了一声😸🆈径自的走进厨房里，米饭是一早来的时候就焖好，用竹匾打散凉去了水分的。