等到帮忙的人都来了,爷爷就领着🉆二叔老姑🖾😐父和几个年轻小伙🝔子到猪圈去捆大肥猪了。二端不忍心看杀猪的场面,就躲在屋里听动静。
院🅘子里七嘴八舌的,然后传来杀猪般的嚎叫。果然,猪知道要被宰了,叫得那叫一🅉个惨烈。但这样也躲不过被四蹄捆住,挨上🄩一刀的命运。
院子里早就支起了一口大锅,烧了一大锅热水,等周二叔刀法精准果断地一刀给猪一🗚个痛快的,一旁的二婶及时拿一个大盆接在刀口下面,汩汩的鲜血快速流到盆子里。二婶用个长柄勺子搅和着渐渐多起来的猪血,防止它凝固。
等放干净血,周二叔把早就烧好的热水浇在已经死翘翘的猪身上,反反复复浇🏿☓⚨了几次,就开始褪毛。然后就是分解了,开膛破肚,下水哗啦弄到一个大盆里,再把各个部分都分好。
这时候厨房里面已经准备就绪,先来一块五花肉放到锅里煮,撒上花椒大料,再倒点白酒。🞼🙞几个婶子已经把酸菜切成细细的丝,准备炖酸菜。
这头奶奶和二婶老姑一起灌血肠,接好的猪血里面加上盐,葱姜大料泡的水,搅和匀了🚷🗿♵,就用漏斗往洗干净的肠衣里面灌。一节一节的血肠灌好,那边大锅里面的肉也煮得差不多了,血肠洗干净扔到锅里一起煮。过一会儿掀开锅盖,奶奶用针在血肠扎一扎,防止煮破。
五花肉和🙛血肠煮好,捞出来,五花肉切大薄片,血肠斜刀切成厚片,整齐地码在用大骨头炖好的酸菜上,一道正宗的杀猪菜,酸菜血肠汆白肉。
另外还有酱骨头,溜肥肠,爆🏲🞂炒猪肝,拆骨肉🔺🅪护心肉来一盘,这顿杀猪菜⚍可谓是诚意十足啦。
这个时候的家养黑毛猪,猪肉的味🉆道就一个字,香!满院子烀肉的香味,二端也在屋里猫🚮🖳不住了,厨房院子来回蹿。型子领着二端和三个弟弟从厨房出来,一个人手里捏着一块肉啃,小嘴儿都油乎乎的。
奶奶一边准备🄓☴饭菜,一边时不时张望着门口,心里惦记着说是今天要回家的老儿⚤📚🛝子。这都快晌午了,怎么还没到家呢?
眼瞅着要开饭了,连二端都觉得老🉆叔就算不回来,爸🛋爸也应该回来了呀?可怎么都不见🚷🗿♵人影呢?
一家人都惦念着老🚺😙叔,这时候领着三个弟弟出去玩的型子跑进院,♮🜤喘着粗气对爷爷说:“爷,我老叔回来了!还驮着个大姑娘!”
型子的话,让一家人惊诧不已,面面相觑,这两年没回家的周景然这🗯是闹得🜮哪一出啊?