当时在路边修餐馆的，一共有七户🅵🕳人家，其中有两户，因为个人原因没能把餐馆及时弄起来，所以开业🔺🅮的只有五家。
卓颜早😣就考察过，那五家都卖什么东西，其中有三家卖的也是面条，只有第五家比较特别，他们家专卖手把肉，这是人家的🚏个人市场定位问🕾🏍题，卓颜也没有多发表意见。
很快公路上的车子一辆接着一辆开过去了，这些都是从西林镇开往别📅😠🂵处的车子，只是经过细柳营而已，不过这些车跑得都贼快，丝毫没有停下来吃饭的意思，卓颜也不着急，这会儿还早呢，一🞩🖲🖧大清早的谁会跑来吃饭呀？
快到十一点的时候，车辆就🚙📴开始陆陆续续在岔道口的边上停了下来，显然🛵♊🆫这是到了饭点，司机⚐🐤刚好看见饭馆就准备吃饭了。
卓颜家的饭馆儿并不是第一家，而是在正中间，当时几家人都说商量好了，大家♄🅷要公平竞争，所以大家🔺🅮伙的门面房还有招牌都差不多大小，只是名字起的不🏖🚈👝同而已。
这个时候从停在路边的大车上下来几个司机，因为跑长途辛苦，所以一辆车上一般不止一个司机，通常是有两个，还有些人会带上一个学徒。🕅
这几个司机走到第一家餐馆的门🅻口，往里瞅了瞅，嫌弃的没有进去🔞🁬🈺。
这家餐馆的情况，卓颜也了解一些，怎么说呢，这家人都是好人，就是平时不太注重个人卫🌄☉♎生，这搁在家里头也是小毛病，要是开餐馆那可就是大毛病了，屋子里🞊💟头苍蝇轰轰乱飞，谁会进来吃饭？
紧接着第二家就是手把肉餐馆了，这一家餐馆一大清早就起来炖肉，店里的味道那不是一般的香，几个司机兴冲冲的进🝒💹去很快就出来了。
“只有手把肉呀，那么贵谁吃得起？”
“这趟活还没拿到钱呢，等拿到钱🅵🕳以后再吃顿好的吧！”
“就是就是，咱们还急着赶路，现在只要有顺口的能填饱🔻🅸肚子就行！”
几🕏🈨🀵个司机议论着就进了卓家的馆子，一进门就被卓颜🎺🖈🐬他们的玻璃柜台给吸引了，卓颜早上起来就拌了几个小菜，绿的是沙葱白的是蒸茄子，除此以♕🈓外还有切片儿的手抓羊肉。
卓母就坐在柜台后边儿，头🚙📴上规规矩矩的带了做餐饮的白帽子，身上也穿了围裙♄🅷，看着干净又整齐。
几个司机立刻来了兴趣，仔细看起了墙上的招牌♔，那上面写🚥着面的品种和价格。
这个地方符合过往司机的要求，主食是面量大管饱，有汤有水还是热的，一碗面不够，还可以加个馒头，大家伙一番商量决定就在这吃饭，三个人都点了臊子拌面，还要了一份儿盐渍沙葱，说是下饭。
卓母非常高兴，立刻给他们算🏉😑账收钱，这也是卓颜教的，吃饭先给钱发牌子，然后再端饭，免的人多记不清楚。
算账收钱之后，卓母亲自跑到🏉😑后厨操办起来，她原本做饭就是一把好手，而且臊♄🅷子凉菜什么的都是提前做好的，所以面上的很快。
几名司机一尝卓母的手🔫艺之后都大为折服，认为味道很不错，量大也实惠，今天这几块钱花的实在是太值了，下回他们跑车还要在这里吃饭。
卓母心里也美滋滋的，她按照卓颜教的方法快速计算🎺🖈🐬🎺🖈🐬了一下成本，发现这几碗面条的利润已经超过了一半。
要知道卓母做了一辈子饭，得🏉😑到的最多是家里人的表扬，现在不但能📅😠🂵得到客人的表🙢扬，还能赚钱，这让卓母欣喜不已。
这个时候也有客人陆陆续续🚙📴进了别家的🖪店，不过总体而言还是卓家接待的客人比较多，一直到了下午四五点钟，店里的客人🚏才渐渐少了。