说完,叶飞舟坐下来。
镜头扫向第一排,包括刘老太公在内的一群老人,都点头对叶飞舟一番话📻☝🀙表示认同。
台上7名选手,顿时陷入思考。
在“元宵”基础上,进行菜品的创新?
刘岚皱眉,开动脑筋。
要谈创新🚛,从菜品的角度🔬🃭,可分为内、外两个部分🏏。
外,自然就是菜色,也就是外观的变革!
人们常识中📈😵🅭的元宵,是洁白🝵🏣的,白白胖胖,如果弄成水果拼盘的锦绣,不失为一种小创新。
而内,就要涉及点心的材料!
传统的元宵,要用花生🜳🆊🍺、芝麻等馅料,以糯米粉裹上。
那么,能不能从面团、馅料上动刀子?
刘岚想🅩法很多🌤🀿,但一时间🔬🃭,又有一团乱麻无从下手的糟糕感觉,“我该怎样改革呢?”
镜头将刘岚愁眉不展的表情,在大⚂🎩📰屏幕上清楚转播出来。
哎。
刘老太公见此,叹了口气。
这个刘岚🚛,是他刘氏一族中年代的最强者,但放在整个中华界,如此最强者却只算是中间档次的平庸之辈。厨艺的火候、刀功、调味等等技艺,都不算顶尖。
创造力?在这🌤🀿上面,刘岚的资质同样显得平庸,而这方方面面的平庸,也是刘岚经营菊下楼三年,却不见起色的原因。
主厨的风格,即是一座酒楼的风格。
各方面都平庸的菜品,🜳🆊🍺怎么可能俘虏那一群口味变刁的年轻消费者!
7名选手有半个小时的思考和筹备时间。
但是,编号为7的♹🍒厨台,很快吸引了镜头和🅃🝅现场观众目光。
“嗯?”