又睡了一会儿,直到肚子饿得受不了了才起床🍊🆜,充足的睡眠让沈隆觉得格外♫神清气爽,一想到再也不用去过朝九晚九、每周六天的日🂸📡🜙子,他简直开心的要死。
换了家好评多的餐厅,花了四百多块吃了一顿午饭,再去附近🕙的五星级酒店一边喝下午茶一边用手机🄫搜索资料研究该怎么开店。
沈隆不找那些大饭店,专门找有特色的小馆子,翻了半个下午🕙,还真被他找到适合模仿的目标来,那就是京城大名鼎鼎的厉家菜🁸💀。
厉家菜在后海的一个小胡同里,最初每天对外只做一桌菜,只供十来个人吃,吃客一律收每位200元,另辟一个⚄偏房,加了两小桌🂸📡🜙,但一晚上也最多够二十个人🛺吃。
这家主厨的祖上是清朝的内务府都统,深受慈禧信🝈任,御膳房每天的菜单都由他审批,慈禧、皇上吃的菜,他都品尝过;每次看过菜谱,他都牢记在心,回家后一一记下,晚年整理出一套菜谱。
后人就凭着这本菜谱练就了一手高超的厨艺,尤其擅长宫廷菜的做法,自从饭馆开门之后,顾客络绎不绝,就连美国前财政部长🁸💀鲁宾、英国前首相梅杰等都光🌩🁮🉇临过这里,金庸、梅葆玖、成龙等国内名人也曾是厉家菜的座上客。
一般人想要用餐非得预定不可,而且还不能点菜;根据包席种类不同,人均消费😭🄪⛻在500块到1500块之间,嗯,时隔这么🔬🃪多🁸💀年,价格已经涨了,而且这价格还不包括酒水。
要不去尝尝看?沈隆在网上叫了几个同🛜🝋🉥样喜好🍊🆜美食的网友,打电话定🕶了个位置,一个星期之后终于等来了品尝的机会。
等菜上来之后,其它几位网友🁝尝过都赞不绝口,沈隆吃了倒是觉得没有🈲🎝想象的那么好,味道么自然是不错的,可还比不上廖🕁🆧杰的手艺。
细细想来也在清理之中,廖杰🁝不仅在厨艺上天资卓越,而且经历过名🕶师细心教导,在厨艺🏊😕传承的完整度上不是光看菜谱自己研究的厉家人可比的。
既然他们都能这么干,我也行啊,不就是可能前期生意会差一些么,三两个月的时间我还坚持得住,大不☼🄫了每天自己做饭就是了。
沈隆下定了决心,招呼着这些🁝网🌰友,“过阵儿我下厨去给你们做一桌子,你们到时候过来尝尝看,看看我的手艺和这家相比究竟如何。”
他也不是胡乱招呼人的,这些都是在美食网站比较有影响力的网友,🕶如🈲🎝果他们吃过之后比较满意,肯定会帮他🗌🚉宣传的。
这些人自然不相信沈隆的手艺能比厉家菜好,不过可以白吃白喝,这样🈲🎝的💩🔝🁩机会自然不肯错过,纷纷答应下来。
于是沈隆就开始着手办营业执照,寻找合适的店址;办手续的事儿交给代办公司就可以了,🈜⚵寻找店址也不难,京中这种开在胡同里的小店多了去了,肯定有做不下去要转让的。
找了几天,还真被沈隆找到一家合适的店铺,这⚧家店的地段肯定没有厉家菜♫那么好,但也在老胡同里,原本开🗌🚉了一家咖啡店,结果没人来喝只能转让。
咖啡店里兼着买餐点,开放式厨房都是现成的,沈隆接手后进行了简单的改装,隔出🗀两个包间,包间朝向厨房这边开着窗户,吃饭的时候客人也📳🞸可以从🏻窗户看到他是怎么做菜的。
《金玉满堂》电影里,廖杰、🁝龙坤宝还有大反派黄荣做菜可是非常拉风的,一部美食电影硬是让徐克拍出了武侠片的气势。
简单来说就是沈隆现在不仅做饭好吃,做饭的过程也十分值得欣赏🌅☓,他当然不会放弃这个卖点,他还琢磨着要是开头一段时间生意不够好,他就上直播平台直播自己做菜🗉的过程,说不定比开饭店还要赚钱。
改装都是些简单🏡的活儿,没花几天功🖂🏶夫就完成了,代办公司也办好了营业执照,他这边🆆🍑还招了个端菜扫地的阿姨,再去买些精致的餐具、餐桌,去菜市场选好食材,营业的准备就做好了。
选了个🙙周末,在网上吆喝一声,把上次约的那些人都叫到自🁓🅙家店里来,这次来了二十来号人,🈛⚪🔏刚好坐了两桌。
待人来得差不多了之后,沈隆穿着雪白的🛃厨师服,戴着厨师帽闪亮登场,客人们纷⛂🗥纷停止🏊😕了交谈,好奇地看向沈隆,想知道他会做什么菜。