这道菜的做法是将鱼脸月🞢🕵牙肉淋上香醋也上锅大伙蒸三弹指时间，然后揭盖滤出，这样就将鱼腥🕸🎖👆味和土腥味全部祛除了。
与此同时，只选用⚀🎕鸡蛋清🞢🕵搅匀上锅蒸至七分熟，将月牙肉洒入其中。
然后用刀工切雕姜⚀🎕、葱花和香菜，🜡开锅盖，飞速将这些香料组成的树影入盘起锅。
装有蛋清铺底的潭水、姜葱、香菜作树干、树枝、树叶，🄍🟠加上月牙肉形成🈐♇🆔的新月倒影，就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老黑说道🞢🕵：“我走南闯北，吃过的东西也算少，但这么讲究的倒吃得不☛⛱🞏多。”
不说还好，这话一说之后，六号厨师⛆😆发出一声幽怨的长叹：“程部长🅎这话是在取笑小的吧？”
程老黑感觉💧🔎⛆受到莫大的冤屈一样，五只手指张开做乌龟状：“老黑我从来都是有一说一，我要说假我是这个！”
六号厨师对于奇正躬🌬🂊🍆身作了一个揖：“少詹事，这不是真正的新月映🅎潭。这几日小的无论如何也要想办法给您做出这么🕎🈡⛜一道来。”
这话说的所💧🔎⛆有人，包括在🞢🕵场的厨师都不理解了。
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么大，所以能选到够规格的，必须🖠📽是大江大河大水库有足够水草才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀⛐🙡鱼也是有要求的。什么要求？要趁着活鲜剔😳🅞除草鱼脸上月牙肉之后鱼放生🝻，还能继续存活。
第三，所有剔出来的🌬🂊🍆鱼脸肉必须要上盘时还能微微搏动。
第四，配😏⛾☚料中的蛋清所选用🜤鸡蛋必须是能从那条鱼嘴刚刚能塞下的初生蛋🈐♇🆔。
其他配料如💧🔎⛆姜、葱、香菜也🜤都有讲究，这里🞩🖶🗈就不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于奇正忍不住骂了起🄺来：“这尼玛皇宫里面也不过如此吧？”
六号厨师顿了一顿：“家祖家父均是御厨。前朝炀帝曾封家父为第🛓一御厨。”
我滴个乖乖！♨🖃众人口里的🞢🕵含着🌢🀰🀚的肉都差点掉了出来。