最神奇的是,这个小小的改变虽然使得佛跳墙严格来说变成了一味药膳,但煲制出来之后却不会有丝毫🟏的药味,相反正道菜的味道层次感会变得更🏇😂加分明。
当然,除了这个改变之外,一些食材的加工方法、放置顺序等等细节方面,秘方的做法也跟传统佛跳墙做法有一些细微的差别。
至于这些细微🚁🐘⛴差别会带来🁗🅺什么不一样的变化,夏若飞就不得而知了。
他又连续找了🚁🐘⛴好几份资料,🖌最后基本确认在佛跳墙中🛬加入几味中药的做法,应该是自己这份秘方所独创的。
他又细细地🍰🝀将🚁🐘⛴脑海中📤那份佛跳墙的秘方过了一遍。
这些信🍃🅞🇨息本来就已🎭🔐经印入他的脑中,所以在很短时间内,夏🛥🞢🕷若飞已经基本掌握了这道名菜的烹制方法。
此时,夏若飞也已经有些跃跃欲试了。
毕竟一道菜到底好不好,还得吃过才能知道,哪怕说得天花乱坠,最后味道很一般,🎙那也不会有人买账的。
所以,夏若飞今晚要送的可不止是食谱,他还要亲手烹🗠🝁制一份佛跳墙,带到凌记私房菜去。
佛跳墙的制作工序十分繁琐,食材的处理更是相当的耗费时间,比如海参要提前发好,这就需要十🛴☻几个小时了,还有干鲍鱼的发制,甚至要两三天时间。
就算是所有食材都已经提前处理好了,最后煲制的时候,也是需要文火慢炖至少十几个小时的。
如果是正常情况下,夏若飞的时间🐜🐜肯定是😉⛈😞不够的。
但是,他有灵图🙕空间在手,🖌🖌时间什么的自然完全不是问题。
夏若飞稍微收拾了一下办公桌,把刚才冯婧的助理刘倩送来的一些需要他签署的文件快速看了🐋♹🍓一遍,该签🟠字的签字。
然后他就把文件🙕归拢了一下,拿上自己的手包离开了办公室。
夏若飞先到🍰🝀隔壁办公室,把文件交给了刘倩,然后又同冯婧招呼了一声,就离开了综合办公🝔楼。
对于夏若🈹飞来说,最麻烦的还是食材的采购。
因为佛跳墙对🚁🐘⛴食材质量要求极高,而⚥📝🛷且种😉⛈😞类又十分繁多。
所以夏若飞考虑了一下,干脆回家把虎子母亲拉上,🛬让她带着自己🝎去采购食🗺材。
虎子母亲以前就常年生活在长平县的海边渔村,对这一带都很🎠💜熟悉,而且对海产品也比较了解,有她带路肯定能比较快买齐食材💴🖈🐦。🔒
事实证明夏若飞的决定是无比正确的。
虎子母亲带着夏若飞在镇上转了几圈,就已经买好了绝大🉂🄟⚛部分食材。