木秀播种完毕，🄟⚠就开始去挖竹笋了，木水也帮着她挖，俩人挖了很多竹笋，堆得满院子里都是，木秀要开始做竹笋干和酸笋了。
木秀先把竹笋洗干净后切成两片，煮熟之后，在太阳底下晒干，然后放在锅里再煮，在煮的过程中需要放盐，放很多很多的盐，所以她做这些的时间，都是一个人做，省🙝的露出什么破绽。
等用盐水把竹笋彻底煮好后，再次放在太阳底下晒干，等竹笋所🅪带的水分都干🝄🈨🀷了之后，就通风处保🜭存，这个煲汤的时候就可以拿出来吃了。
竹笋干做好之后，木秀开始做酸笋。
做酸笋需要坛子装，木秀本来打算把空间里装自己做的那些酱油，倒掉一坛，好空出来腌酸笋，不过没想到打扫房间时，却意外的在柴房里发现几个脏兮兮的小坛子，这让🄣木秀喜出望外，这样就不用🐰🃟浪费掉一坛上好的酱油了
不👒知不觉中，木秀🛹♮也开💪🔦🂴始心疼起东西了，这放以前，不就是发酵的一坛酱油，倒掉就倒掉了
周水莲把这些小坛子洗的干干净净的，依照木秀的指🞮🗞挥，洗干净后又烧了滚烫的开水全部里里外外都🕦烫了一遍，放在太阳底下彻底晒干，保持无水的状态。
做完这些后，母女俩就一起剥竹笋，做酸笋跟做笋干不一样，笋干🐾🅞🇭只需要稍微剥一下就行了，而做酸🕦笋要用到的竹笋要剥掉快一半，要剥到摸起来比较软才行，剥出竹笋后，还要将笋洗净，然后切条晾干。
等到竹笋晒干后，再将竹🍓🇭🛱笋码入坛中，倒入晾凉的白开水，水要把竹笋完全淹没🁋🄎，高出笋子5到10厘米左右，这时再密封坛子，放在阴凉干燥通风的地方，🁁🂲💬一个星期之后，就可以吃到天然发酵出的酸笋了。
酸笋无论搭配什么都很好吃，炒🀲煮凉调都是很不错的🞮🗞。
这些日子，木水特别喜欢🍓🇭🛱吃这酸笋，每天都要吃上一小盘。
这天，木水刚从地里回来，木秀正打算跟木水商量下，把前院和后院整整，种些芋头土豆红🁕🅪薯之类的作物，这也能当作口粮。