第八十四章缘分
位于鲤鱼头下两寸脊背部的肉,结实又丰厚,还没有刺,吃起来口感很紧实,配着汤汁简直绝味🜈⛲🞘!
乔🎚👨明吃了这么多次🐲🃰🛜鲤鱼,还是第一次认真品尝这个部位,以前狼吞虎咽的吃,真是糟蹋东西了。
而沈柔最后给🏡他夹的那两🍎块鱼脸肉,两片肉又红又白,很小一片,泛着点光亮⚘👨,看起来好似没熟的生肉。
他小心🕫翼翼的夹起🐲🃰🛜来,放进嘴里的那一刻,鱼肉在舌头上坐了个滑梯似的就滑到了😣舌根,果然够嫩滑。
咬上一口,这块肉果然与🍎众不容,又鲜又滑,口感极好!
这肉跟鱼身上的肉有些本质的区别,跟鱼身的纹理不同,也不是🛳☷鱼肉普遍的白色,而♟是带有一些🜈⛲🞘红色。
可惜这块肉实在太小了,根本就不够吃,也或许正因为这样🔺才🄬⛝更显得珍贵吧!
“你怎么这么懂鱼?”乔明好奇的问道。
“从运动生理学上的角度来说,鱼身上最好吃的部分就是鱼脸下部和鱼鳃上部的肉,这一部分与鱼鳃紧密相连,鱼要一刻不停的呼吸,所以这块肉在运动中会变得更⛱🞊💟加有弹性,有活力,有质量,也最有营养价值。比如猪尾巴、鸡翅,都是这种高质量的肉。我爸说,鱼头下两寸的脊背肉最好吃,凡是老饕,第一筷☬🂢子准吃这块肉。”
乔明明白了:“你爸👽🎗和你一样,都是🝮吃货。”
“那当然。”沈柔嘿嘿一笑,筷子伸向了鱼尾,夹了一口放进了嘴里🙱🎉🏏,惊喜的整张脸都舒展开了:“明哥,你做鱼的手艺,简直绝了!”
乔明被夸赞,心里不免得意。
不愧是他做的鲤鱼,哪怕不是这几块最好的肉,其余的部分也一样好吃,贴近葱段的鱼肉会染上一些葱香,鱼皮则厚而不肥,软香柔嫩,🌫🁾满满的📣🜫🅃胶原蛋白。
沾染了鲜香鱼汤的肥猪肉也是一绝,过油的过程中,肥肉几🔺乎贡献出了所有🂽🔔⛹的猪油,变成了🜦半干的状态,咬起来又香又有嚼劲。
沈柔也是吃的津津有味,筷子都没停过,大概是嫌鱼肉蘸汤太过费劲儿,干脆挖了几勺🚮子的鱼汤泡在了饭里就着鱼肉吃了起来。
“别光吃鱼,尝尝我炒的地🚑💩三鲜,包你满意☉♍。”🖎👠
“好嘞!”
乔明看得出,她从小到大一定被家里宠着长大的,但难得的是,身上没有现在女生身♟上常见的一些毛病,相反,她性格大方,不扭捏做作,又很懂礼貌🜫🅊🄹,是个很好相处的女孩儿。
沈柔一尝地三鲜,果然立刻被🆃深深吸引,土豆、茄子、尖椒挨个吃了个遍。
“好吃好吃,我得再来一碗饭了。”
乔明这才想起来,光顾着吃🚑💩菜,酒忘🝮拿🆅出来了!