沈浩虽说有些名声在外🕥🜧,可对于吃食他自诩还是很朴实的,大块肉就行,不去追求什么山珍海味或者世间珍馐,往往一碗夏女煮的酸汤面才是他最得意的一口味道。
不过当看到所谓的“雪虫”的时候他还是有些愣神。因为这🚡🔺🅩原生态的卖相很难将其与“美食”二字联系在一起。也不知道当初第一个吃这玩意儿的人是什么心理,不然的话,一般人怕是不到饿死的边缘都不会想到要吃这种东西的。
雪虫,胖嘟嘟的雪白,一条足有成年人🜔的🕱🍜🈻小臂那么长,手腕粗细,蠕动起来还跑得挺快。有一股淡淡的雪灯草的气味🏟。
其实本来是不需要原生态上桌的,都📲是厨子在后厨打理好之后端上来,那就不存在眼下这种视觉不适了。
要怪就怪🟂🚖📚沈浩好奇心重,偏要看看⛊😭🄦没见过的所谓雪📘虫长什么样。
去掉小脑袋,然后挤掉里面的内脏,再顺着切口掀掉一层半寸的厚皮,然后露出来的是如鱼肉一般晶莹剔透的膏状肉质。这看起来就比之🃘前原生态的时候好多了。
“唰!”
锋利的刀口丝滑而过,一片薄如蝉翼的肉片被切了下来然后在刀身上顺⛩势滑落到边上的一锅翻滚的高汤里。
起起伏伏,肉片在高汤里冒头三次,之后就🜎🀾被沈浩眼疾手快的夹了起来。
这🜈⛱🞋叫“三滚雪片”。在枉死城里属于名菜,也是雪虫最本味的吃法。
当然,这种吃法相对清淡,也可以根据口味佐以蘸料。比方说沈浩面前就放着一碟红油辣子,只不过他刚才试了几片之后觉得还是本味最好吃。既有一点高汤的浓香,还有🎴很特别的花香,入口即化的口感让滋味在嘴里暴风一般扩散,最后舒爽得直冲天灵盖。
“呼!好吃!”
千言😕🁐🄸万语也就“好吃”二字最贴近沈浩如今的感受。甚至觉得“天下第一美味”的名头放在这雪虫身上其实也不是不可以。反正靖旧朝各地都有“天下第一美食”,算一个档次的吧。
第一条一斤半的雪虫就这么一片一⛊😭🄦片的成了“三滚雪片”。按照厨子的说🄿法这种大小的雪虫肉质最是合适做“三🞊💝💹滚雪片”,小了或者大一些都会差点意思。
第二条是一条近三斤的雪虫,这种雪虫适合用来做“醉雪红”。名字唬人,云里雾里,但实际上就是“红焖”,🞊💝💹只不过用了不少枉死城当地的一种红色的果酒来闷,所以才取了这个名字。
第二道菜实际上是先做的。时间上配合得好就能在沈浩吃完第一道菜之后稍作休息就吃第二🔵🅁🃩道菜。
今天一共🟂🚖📚准备了六道菜,六条雪虫。说到底就算有下品灵石作为刺激,枉死城这边的雪虫还是太难找了。拢共就找到六条。
拿起筷子,夹起🆐一块四四方方的肉丁,红艳艳的不肥不柴,入口之后沈浩就双眼放光,居然滋味与之前第一道菜完全不一样🍊🆗。
第一道是清淡,那么第二道“醉雪红”就可以称得上浓油酱赤了,☤🁔口味方面就更偏沈浩的习惯,加上里面放了一种香味极浓的辣子,更是吃得他停不住手。
饭量大的好处此时此刻就体现出来了📲。六条雪虫,除去皮和内脏,净重绝对不少于八斤🟦🟗🝔。再算上烹煮时的折耗,少说也有五六斤的干货下肚,寻常的大肚汉也没这本事和肚子,但沈浩却可以,甚至兴头上来了再多一⛄🗻♑些也是吃得下去的。
所🜈⛱🞋以😕🁐🄸这📚🛗🜤一顿饭吃了许久,但也是让沈浩吃得很爽。
当最后一碗名为“雪花粥”的甜味肉羹端上来🝠🌟之后,沈浩脸上的表情就很满足。同时看向身前这位身材偏瘦的中年厨子,🉂满眼都是好奇。