薄如蝉翼的鲷鱼片!
光是这刀工,就不是昨天的鲷鱼片不🈹能比拟的。
难道是昨天的真修藏拙了吗?
不,并非如此。
昨天的真鲷忍界图的生鱼片跟如今真修要☳🃡做的生鱼片并不是同🃤🙳🎙一种刺身。
或许大家会🝠觉🜳🆊得奇怪,都是刺身,怎么🚫🖗会不同呢?
但刺身真的有很多不同。
就⚡📀拿最常见的误区来讲,一般人都认为只有生的才能叫做刺身,但其实并非如此。
有些刺身会稍微地进行加热处理。
比如将生鱼🝠片用热水冲🅹泡之后,快速放入冰水之中,形成外熟内生的刺身。
这样的刺身,又是另外一种口感。
而刺身的厚薄也是不同的口感。
薄的刺身,入口即化,注重回味。
而厚的刺身,颇有嚼劲,注重满足感。
真修昨天制🝠作的刺身属于薄的类型,🈹但又没有极致地🎿薄。
一方面是因为跟其他四道料理混合在一起,如果太薄的话,很容易破碎和串味👟。
另一方面,为了和其他四道料理形成平衡,真修放弃了那入口即化的口感,选👟择了更厚实一点的感觉。
但今天不同。
今天仅仅只是生鱼片,那么就做到极致!
一⚡📀道道鲷鱼片不断飞出,在天空中形成一条完☾🅁美的弧线。
那如同映衬着众人脸庞镜子一般的生鱼片,带给五🕤影极大的震撼。
若是忍术,这些见多🕎🈞识广的影们不会🈹有任何惊叹。