徐🔹🅡歧贞把鸭子放入了炉🟇🛃🙫内，就开始切🁗🅽🌂小菜和做红卤。
“金陵烤鸭用红卤做料，忌讳之一是酱📍油。”徐歧贞一边做事，一边讲解，“红卤靠手艺，添了酱油着色就是💜下品了。”
陈胜己接了句话，徐歧贞也没认真听。
她做事专注，刀功精湛。
陈家祖父看到这里，已经🄢⚹🖑对这姑娘的厨艺⚤📕了解了五成。
剩下五成就要看菜的味道了。
是不是徒有其表，这个很关键。
他们从厨房退了出来🕲🍠。陈家祖🗙父对儿子和孙子说：“她的刀功是金陵菜的传统刀功，是学过的。金陵大🐐厨刀法灵活，他们能就地用萝卜雕花。”
陈胜己看了眼厨房的方向，不言语了。
两个小时之后，徐歧贞端了烤鸭出来。
烤鸭的外皮和🖡🔉肉已经被她用冷刀分开了，整整♳🌞⛴齐齐码在碟⛕子里。
陈家祖孙三人坐下，🕲🍠老爷子先用筷子点了下旁边佐料的红卤。卤子红亮，添了糖和醋，酸汤🚜🔑⛡可口，而且没有酱油。
他尝了尝，眼睛微亮，不着痕迹点了下头。
“脆皮先趁热吃，沾糖或者沾醋都可以📍，⚤📕也可以直接吃。”徐歧贞叮嘱道。
烤鸭的外皮红而酥脆，却不焦，火候把握得很准；里面🍸的肉🏳鲜嫩，沾了红卤吃更是爽口。
陈家祖父一连吃了好几筷子，这才停下来。
他🔹🅡对徐歧贞道：“颜太太的厨艺是很优秀的，可以开一家高档餐馆。旁人不知道，我一定🇽会🚜🔑⛡光顾。”
徐歧贞点头道谢，态度娴雅。
此事算是定了下来。
陈家祖孙三人🖡🔉把烤鸭吃完了，又讨🛓了鸭架回去做汤，还把红卤也带走了。
司机送陈会长和陈家🕲🍠祖父回去，陈🛓胜己留下来处理后续事务。
他拿出了文件：“这是租赁合约，颜太太您过♳🌞⛴目，也可🍸以拿回🄜去找人看看。”