甩了甩手臂，一旁的王羲却忍不住🌨问道：🆣“这面团，还没好么？📛”
“嗯，还需要等一会！”
“让面醒一下，静置一会……因为刚刚经过🃠🙈反复揉搓后的面🌩团，面筋处于紧张状态，韧性很♬强！”
“静置饧面一段时间后呢，面筋就能得到松🃠🙈弛缓解，延展性增大，便于下一步工序的进行🄈🞵！”
罗修解释了下，王羲顿时了然。
这说🝣🌾🄯法，很有🇨烹饪的💰🕝依据……但一般人，却显然把它疏忽了。
“这小子……果然有些特别啊！”
王羲眯了眯眼。
其实在死面（相对于发面）的制作过程中，饧面的意义与作用在于，可以让面团📵🟍中，没有吸足水分的粉粒，有一个充分吸收水🆫分的时间；也可以让没有伸展的面筋，得到进一步的规则伸展！
一切做法的前提，都是为了面团更加完美。
罗修在一旁揉搓起了💰🕝高筋和低筋的面📗粉，这是制作另外两道🌩菜品的食材。
因为刚🇧🚹刚消耗体能比较严重，所以罗修另外🃠🙈两道菜，做的却🌩是有些普通，但这种普通，其实也是相对的。
在场所有人，都没见过这种工艺。
蛋糕和面衣！
罗修要做的另外两道，🖂🏰🝱却是西式和日式的——雪🐱藏蛋糕、天妇罗。
“好了！”
罗修搅拌好了蛋糕🔁♒🇶的面糊，还有天妇罗的面衣🁐🄹。
两种加🇧🚹工🁴差不多完工，一旁面团的发酵和苏醒，也到了大功告成的时机。
所有人看🁴着👎🇪罗修的动作，都凝神摒息，他们都想要看看，这最终完美的面团，究竟会呈现如何出彩🈦🀤的品质。
连王🝣🌾🄯羲都不例外，他已经彻底被罗修的手法🃠🙈，所吸引住了心神。
罗🍩修刚刚打👎🇪开了盖子的一角，无数人已经探头，密密🜕🁽麻麻的围在了罗修身前，想要一看究竟。
唰！