等待过程中，安静端起蛋白看了看，她以🟎前只做一人份的蛋挞，余下🔠的蛋白都拿来做双皮奶，但今天的蛋白实在很多，她思索🄘会儿，另外找出只空碗。
将大部分的蛋清倒进碗中，再倒进橄榄油，加入细砂糖轻轻打发，之后从厨柜里取出小包低筋面粉，⚮一点一点地加入碗中，缓慢搅拌成糊状，看着极黏稠，是温柔的乳黄色。
安静将它放到🚦边上备用，接着找出小锅煮剩下的牛奶，本就不多的牛奶加热后只剩小半碗，安静有些惋惜，觉得家里还是需要🄘备一箱纯奶，免得以后奶不够用。
煮过的牛奶在碗里结出薄薄的奶皮，安静挑破奶皮，将热牛奶倒进剩余的蛋白里搅拌，过程中添了些⚮糖，搅拌🄃🞊均匀后再过滤一遍，重新倒进剩有奶皮的碗里。
贴在碗壁上的奶皮慢慢漂浮，像件纱质衣服，轻轻盖在牛🍇🅼奶蛋清上，安静在碗口蒙上层保鲜膜，🛵♋暂且放下它。🄃🞊
第一批蛋挞已经在烤箱呆了💖二十分钟，安静看时🅋🅁🃥间差不多，便回到烤箱前，观察里面的动静。
果然，没人看管的蛋挞就像一群热血🜒🁥🇻的不良少年，在火昂昂的太阳底下跟人打架，一个挤着一个，个个被打得鼻青脸肿——像吹足气的气球，涨得鼓鼓的，原本金灿灿的表皮上慢慢显出焦糖斑，像被打出的淤青。
“叮——”
烤箱看不下去报了警，正义的安静将不良少年🈒♙🈰们带了出来，拉开它们，让它们待在烤箱旁面壁思过。
然后换了张烤盘纸，端来刚才调出的蛋白面糊，用勺子一点一点舀出，在烤盘纸上铺成小圆圈，大约有六十来团，每一团面糊上都撒下几粒黑芝麻，趁着烤箱🂦👆余温尚在，送了进去🇭🛳。
蛋挞们委委屈屈看着安静，安静觉得它们不打架的样子可爱极了，不过这十二只蛋挞里🉆没有她的，🖠🔂♝她忍住，转身去做属于她的双皮奶。
将牛奶放进蒸锅📱🞧里，🏆🗵看眼时间，转大火开蒸，之后才来处理🝧那些不良少年。
不良少年是两批人马，安静打开壁柜，在各种🈒♙🈰Hel👪loKitty的蛋糕盒里挑出两只方盒子，底部铺上四只蛋挞，顶部再放两个，打包好带去餐厅。
在时间富足🗂的情况下，去客厅写了两张便签，一张写着“To负责人前辈”，另一张写着“To敬先生”。
说到这儿，她好像还不知道那位前辈姓什么，甚至连人家是男是女都不知道……她记下这件事，决定有机会再问，贴好便签后又回到厨房。🁘🆀
烤过蛋挞的烤箱温度足够高💖，接着烤蛋白脆饼不需要太长时间，大概七八分钟，⛾安静就把🜿🇼🝻它们取了出来
蛋白脆饼随意性很强🏆🗵，颜色个别🌝深、个别浅，形状⛊😬大小也随缘，芝麻位置也都不同，安静将脆饼大致分成两份，送它们去一旁乘凉。
忙完这头，那头📱🞧的双皮奶也💖蒸了十🏅🗯来分钟，安静关火，揭开锅盖，将双皮奶端到外面。
至此，只剩两份蛋挞没有烤。
安静打算先把东西送出去，回来再烤剩下两份，出门前给🍇🅼负责人前辈发了条消息，告知他她做了蛋挞放在敬🆣👜先生家门🆐🎮🔠外。
然后打包好两份热乎乎的饼干，与蛋挞一起带🈒♙🈰出门⛊😬。👪
两盒蛋♒🇶挞被她放去三角梅庭💖院外的花台上，两包蛋白饼干则🝧放进车筐，由她带去别的地方。