秦大进屋回厨房,将东西一一拿出,柳舒凑去瞧,那里是一碗猪血、一大片毛肚、两片黄喉、一块鲜豆腐。她不知秦大要做什&zwn📖🚷😃j;么,🏓🙩🍁站在灶台边一动不动,等着瞧。
秦姑娘回头望见她,将🎴🕗秦秦背的竹筐拿来,往柳姑🚣🕐娘怀里一塞,便道:“阿舒闲着没事,就把豆芽洗了,莴笋梗切丝,叶子切段,如何?”
柳舒端来盆,在🗐🚭厨房坐下,慢悠悠收拾着菜,瞧秦大要作何佳肴。
猪血尚鲜嫩,凝成大块,却还带着猩红,不能直接上&zwnj🚣🕐;刀。秦大取来竹片,将它划作三指宽、一指厚的血片,按住碗口,倒尽多余血水,仍叫它在碗里呆着,放在一旁备用。
毛肚已洗过,秦大另又用盐🛻♺水搓洗一次,斜刀正反刮过一遍,切做🕝两指宽的细条。黄喉也以🈡⛛刀刮净,切做同样大小的细条。
大蒜🍰两颗切片、泡姜切片,泡椒三两个切段,新鲜的朝天椒两个切段。另有干辣椒七八个🎂🎔,仍旧剪成段。
她这边收拾得差不多,柳姑娘还🆡👈在那儿慢条斯理地切丝,秦大瞧她一眼,也不扰,只拿来了豆芽和莴笋叶,放在灶边。
锅内生火,待🅁🃢到锅热,加入一勺猪油,化开&z🏧🜚wnj;烧热,将葱姜蒜与辣椒尽数加入,炒香,再添一勺豆瓣酱,一勺辣椒酱。炒到锅🛡内香料与酱汁尽数拌匀,香气四溢,猪油变成亮红色,便加入能没过食材的清水。
清水烧开,用筛子将配料全部捞出,丢掉。将菜以煮熟所需时间的长⛘🚬🖝短依次放入,略煮两滚,将猪血倒入。猪血煮到变色,便加入毛肚、黄喉。这两☳者不必久煮,略略烫熟即可。
秦大打了点♓🈀🞠汤,尝了尝咸淡,又加进去一勺盐,以勺背拌匀,倒入盆⛘🚬🖝中。面上撒一把干辣椒,锅内烧上一勺油,油热盛起,🛠🝳🏒淋在辣椒上。
油的噼啪声连着霸道香气,到底是让柳姑娘站不住,丢了刀跑过来,若不是见着盆里还烫,只怕要先上&zw🙼🏯nj;🞽🙪🍊手去吃一口。🖒
她扒着秦大嗅香,笑道:“阿安花钱做这个好吃的,果然不错。”
秦大端盆的手顿了一下,往饭厅去,柳舒拿碗跟出来,便听🎼她🞴答:“也不是花钱,纯是恰好——拿家里鸡换的。”
“鸡?不留着生蛋么?”
秦姑娘瞧她一眼,咳嗽两声,只道:“昨天……忘记把⛤🜓🁫它们吆回来了。淋了些雨。”
她没往下⚭🔧🃃说,柳🗐🚭舒自己先想到缘由,看着盆里的菜,顿🁿时有些心情复杂。若不是她非缠着秦大,说不定还吃不上这顿血旺。
“既然如此,🅁🃢不要浪费了才&zwn🚅j;🁂🂼是。”
天大地大,到底此时吃饭最大,柳舒将筷子一伸,连汤带菜进&zw🁿nj;了碗,🖻🗳爽快吃起来&zwn📖j;。
她既喜欢,秦姑娘何曾🎴🕗心疼两只鸡?当即一笑,亦是欢欢喜喜,大快朵颐。
及夜,秦大仍搬🗈🙪了竹棍凉席出来,放在院中。
柳舒心思乱转,磨磨蹭蹭不肯睡觉,一会儿嚷着这样,一会儿嚷着那样。到睡前与秦大并肩坐着吃了两碗冰粉,又说冷起来🛡,要挨着秦姑娘睡觉。
秦大白天里还恍若无事,这会儿倒又磕巴起来,无🍁🅅论如何,只是不肯。柳姑娘硬要抱着被子往她那儿钻,秦大翻身爬起来,将柳舒的床同自己挪到一处,中间窄窄一条缝,她往凉席边上一坐,看一眼正等着她解释的柳舒。