待到袁奶做完菜🌢🀰🀙之后，就轮到刘伟大显身手了。
黄辣丁这会儿已经腌制的差不多🛁🙗了，刘伟把自家压榨的菜籽🄭🀰油倒进锅了一些🌙⛄🗷。
待到烧至七成热的时候，便开始放葱、姜、蒜、花椒🁶、♐🇦🚵干辣椒、火锅底料等🌙⛄🗷爆锅。
炒🉡🈶出香味之后，便把切成段的黄辣丁放了⚏进去，简单🁶的炒了几下便起锅了。
如🉡🈶果炒的时间长了就会粘锅，也会散掉，这样一来就不好了。
黄辣丁起锅之后，添点水下去烧开，然后放入大葱段、西红柿稍微煮🅆🄗一会儿，最后再放炒过的😘黄辣丁。
没几分钟锅里面就沸腾🎬🔎了🂵📋🙐，传出一阵喷香的气味，让🁶人谗言欲滴。
熬的差不多了，🌢🀰🀙刘伟放了点胡椒🛁🙗粉便起锅了，盛在了一个不锈钢盆里🅆🄗。
别以为到了这一步就做好🂵📋🙐了🂬👷，其实还有最⚏后一个步骤。
刘🉡🈶伟又把锅洗干净烧了一点热油，均匀的浇在了盆里面，一股更加浓烈的香气扑面而来，传出好远好远。
到了这一步，水煮黄辣丁便做🈰好了，又香又辣还带一些麻味，用来下饭，实在是最好不过了！
这是刘伟自己琢磨出来的做法，如果口味更重的话🞰🗵☕，还可以放多一些花椒🈦🀡⚀、辣椒和🗜🜡火锅底料。
刘伟尝了尝，即使没放多少🂬👷盐蛋，咸淡也非常适中，但却缺少了记忆中的那种味道。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为了避免这道菜的失败，刘伟又往里面加了一点点提香散，🄭🀰想必这样一定会很受欢迎。
锅里的油还热着，刘伟放了一些花椒进去，然后又把四条鲤鱼分成两🅆🄗批煎至金黄捞出。
之所以放花🔄♱椒，就🁆是因为怕鱼粘锅，😪🄊🟅同时也会更香。
这还是刘🆌🎋伟从电视上学到的🂬👷小技巧，非常的🞩实用。
余下的油🆌🎋稍微有些多，太🂵📋🙐腻了，味道就会大打折扣。🁶
刘伟把油倒出来了一些，然🂬👷后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角🎞大料等爆香。
随便的炒🆌🎋了几下，又加入少量的醋⚱🕋🈀、老抽、生抽、🞰🗵☕料酒、白糖。
一股浓郁的香气传了出来，刘伟看了😪🄊🟅看锅里面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些凉水烧开。