这道菜的做法是将鱼脸月牙🄎☂☋肉淋上香醋也上锅大伙蒸三弹指时间，然后揭盖滤出，这样就将鱼腥味和土腥味全部祛除了。
与此😍⛲同时，只选用鸡蛋清搅匀上锅蒸至七分熟，将月牙肉🔘🀻洒入其中。
然后用刀工切雕姜、葱花和香菜，开锅盖🁉，飞速将这些香料组成的树影入盘起锅🚑💪。
装有蛋清铺底的潭水🁗🅸、姜葱、香菜作树干、树枝、树叶，加上月牙肉形成的新月倒影，☠就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的🛕🜋🀨程老黑说道：“我走南闯北，🄆吃过的东西也算少，但这么讲究的倒吃得不多。”
不说还好，这话一说之后，🄎☂☋六号厨师发出一声幽🗷☦怨的长叹：“程部长这话是在取笑小的吧？”
程⛁老黑🙼🏭感觉受到莫大的冤屈一样，五只手指张开做乌龟状：“老黑我从🙉来都是有一说一，我要说假我是这个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一个揖⚬🔟🁼：“少詹事，这不是真正的新月映潭。这几日小的无论如何也要想办法给您做出这么一道来。🂅”
这话说的所🄿🃘😃有人，包括在场的厨师⚬🔟🁼都不理解了。
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指🞋的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么大，所以能选到够规格的，必须是大江大河大水库有🂅足够水草才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是☤🁔有要求的。什么要求？要趁着活鲜剔除草鱼脸上月牙肉之后鱼放生，还能继续存🝡🌪🝡🌪活。
第三，所有剔出来的🁗🅸鱼脸肉必须要上盘时还能微微搏动。
第四，配料中的蛋清所选用鸡蛋必须🄍🟢是能从那条鱼嘴刚刚能塞下的初生蛋🎋。
其他配料如姜、葱、香菜也都有讲究，这里就不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于🛕🜋🀨奇正忍不住骂了起来：“这尼玛皇🗷☦宫里面也不过如🙜此吧？”
六号厨师顿了一顿：“家祖家父均是御厨。前朝炀🏺🟋🛤帝曾封家父为第一御厨。”
我⛁滴个乖乖！众人口里的含着的肉都差点掉了出来。