冬日菜少,现在没有了冬笋，俞善干脆把🄒☫米粉浇🌚⛏头改成酱肉汁。
先将肥瘦相间的肉切成细丁，🌂在锅里爆炒到微微焦🀜黄以后，再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁里,油脂彻底激发出酱的香味，这🌜⛥🜞时酱肉的口感也会浓郁起来。🜸
因为是酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便宜许多，俞善干脆直接定价大碗肉酱米粉三文，小碗肉酱米粉🐳🜩两文。
第二天,石江堰河工🂺现场，俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来🀪⛍🙉摆摊，顺便也看看这修建于高祖时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为🄒☫分流源头🀜,绵延七百多里，横贯四县,其中石江县做为它的起点,也因此得名。
石江县山多水多，这条石江与它的各条支流，就是最主👷🍠🉠要的水源。
然而每到雨季水量增加时，👼🎉石江就会泛滥成🙊🈩灾,滋扰沿岸百姓，令其深受⛲🞔📶水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流👞出来，引至其他支流，沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间，石江堰坝经过不断的加固、北渠也经历了数次拓宽延伸，才形成今日的规🂍模。
俞善看着眼前👈堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名的都江堰相比，同样是前无古人的水利工程🄴，同样惠及了🙃无数百姓。
然而赞叹🏣归赞叹，真正的河工做起来可🝭🎜👺没那么好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道却🁲要趁着枯水期，将河底淤积的泥沙淘干净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出🔒、背上岸运走。
做了几天的河👈工，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑🕏🈬🁘身打颤，两只脚浸在泥水里太久，直到小腿以下都没🇿了知觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这婆娘吝啬，烙饼一点儿油盐🐍都不知道放。
这🏀🗀饼搁了几天，硬梆梆的能把地上砸出个坑。费半天劲才啃下来一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤寡水的不当饱，不🈠⛔到晌午就饿得人透心凉，趁着歇口气的功夫，有干粮的都在抓紧时间吃东西。
此时🞘，🃆🕞若是站在堤坝的高处往🌂工地上望去，简直一目了然。
来服役🃆🕞的人分化很明显，像俞大伯他们这些老庄稼把式做惯了体力活儿，不管是挖河泥，还是挑石头，手脚都还算麻利。
可若是像陈小虎、俞三叔这👼🎉样没怎么认真干过农活，平时偷懒耍滑惯了的，没几天下来就手麻脚软，整个人像废掉似的，拖拖拉拉怎么也干不快。
来巡视河工的石江县令杨绍光紧皱着眉头：“再这样下👷🍠🉠去🕏🈬🁘，进度肯定是要延误的，到时候上头怪罪不说，若是耽误了农时，影响了今年的收成就是你我之过了。”