在地球,土豆的菜品有很多,作为全球第🌬🂇🌩四大重要的粮食作物,它的菜品不可谓不丰富🈞。🎓
罗修脑海中,随便过滤一下,就有几百种。
不过在🏖🚆现如今的状况之下,没有食盐等调味料,巧🌂🟡🌂🟡妇也难为无米之炊。
土豆的菜品瞬间排除了无数。
“要忽略调味料,这菜品的选择性就有些苛刻了……土豆泥需要🄞⚗👥烘烤、黄油这些🞛🔹🅞,所以,唯一能够做的,就是——薯条!”
炸薯条,这就是罗修刚刚想好的菜品。
清洗,削皮!
这一下,罗修🅍更能看出这地生果的诸多🈀细节。
柔软,🏖🚆比前世的任何土豆都来得柔软……淀粉含量🌂🟡,无比充足。
水份,也是特别充盈。
去干净了地生果的表皮,稍微清洗了一🈀下,罗修就把巴掌大的四分之一地生果,🞛🔹🅞🞛🔹🅞放到了案台之上。
身为厨艺大师,虽然时常做的是西餐、分子料理等等,但对于中餐和家💉🐅常菜,其实罗修也是非常擅长。
毕竟,中华⚸🖉🐶料理的厨师,都是从一个小帮厨👏🇻开始的。
罗修也不例外。
“炸薯条……这都,好多年没做了吧!”
罗修脑海中有些追忆🀵🁅🃗,但🁏🄶手中的动作,着实不慢。
他从厨台刀⚸🖉🐶架上,随意选择的一把厨刀,看上去和前世日本的三德刀差不多。
“刀锋很锋利,这种刀居然只是最次的刀具?这🝗世界的菜刀品质🄞⚗👥相当高啊……只是,没有菜刀,真🟍🛻⚂不科学!”
【没有什么食材,是一把中华菜刀所不能搞定的🝗…🌂🟡…如果有🖬,那就两把!】
中华料理的菜刀,很多时候……只需要一把👏🇻。
因为中华料理厨师的刀工,登峰造极。
这是任何国家都不能比拟的一🃵🜈⛯种基础实力,是🖘学习中华料理必🗃😸🆌要的一道门槛。