程有德的老婆🃲柳嫂子,刘路的老婆胡嫂子,张破锣的老婆赵嫂子也到乐家帮忙,女人们在杀猪前没啥事,等年猪杀好帮着打下手清理内脏,帮腌腊肉等等。
程家兄弟和张破锣、刘路早上清早还去帮别人杀🗌🚍💊了猪,吃过早饭🗮🟀后又去帮🍒一家人杀年猪,然后才来的乐家。
男男女女到乐家坐了会儿,等水烧开,男人们去后院猪栏里将要杀的那头猪☡🁀赶出栏,赶进乐家堂屋,农村人讲究,🙦🌥杀年猪要在祖先堂位🂡前杀,杀倒猪还要烧香,祈祷来年养猪头头壮。
将猪赶入堂屋,🝶🏩🜱用铁勾勾住猪下巴,然后大家一拥而上,扯尾巴的扯尾巴,抓耳朵的抓耳朵,绑腿的绑腿🀳🀻,将一头大肥猪给绑起来,拖上横条凳子,在猪下巴底下放接猪血的盆,程老爹操刀杀🅀猪。
肥壮的年猪⛾☚嚎了一声,🙫🍕白刀子进红刀子出,血流如注,🕉嚎声也就弱了,放出猪血,将猪从凳子上抛下去,猪连腿都没蹬就登极乐而去。
大男人们抬猪去到外面烫毛、刮毛,一边干活一边谈家常话,一致说周秋🍒凤有双好手,养猪只养半年比别人家养一年还壮🝃🈛。
人多力量🇷🝐大,烫🝶🏩🜱完猪毛,洗干净,挂起来,分剖,猪头整个切下来,主人拿去放祖宗香火案上,摆上酒,烧香祭祀管家畜的土地神。
祭祀完毕,管做厨的先称一称,再抱去细致的处理毛,然后分一半剁了炖煮猪头肉,农村有吃猪头肉的风俗,杀猪不煮猪头肉,那样的人家会被看成第一小气人,🚋👲当面人家不说,背后就会遭人看不起,下次也没人愿意去帮忙,除非因🌓为当天杀猪的人家多,不在这家吃饭,就不用煮猪头肉给帮杀猪的人吃。
男女们都上场干活,将猪内⚏🐖脏分出,扛肉去称,不🚄算猪头竟🐆然有二百三十斤,这是净重,如果没杀之前称,目测将近三百斤。
人人都有活做,帮主🏣🛹人清洗猪大小肠、猪肚等内脏,洗得干干🃮🛎🛏净净,是真的干净,用盐🂻🔂和生粉搓洗过,都可以直接下锅。
男人们手气大,将猪肉放板面上,然后分割,猪脚剁下来,有人拿去烧烫毛处理,剖出猪肘子,把要炼油的肥肉分出来,制腊肉的、留着不用腌制的🏶🞣,还留有送人情的,把各有用途的肉块都分割清楚。
周哥和程有德听周秋凤的,还特别留下一块最好的肉给🕉小乐乐回来做烤肉吃☡🁀,还留有说要做饺子馅料的。
因为还没到中午,柳嫂子几个女人帮腌腊肉,周哥等人也没闲着,帮切炼油的肥肉,切成三指🖵🖿宽的块,到时炼油直接倒进锅里,不用再麻烦。
身为主人,乐爸倒是最闲的,只📒🚏💜管烧火,洗中午用的青菜🞍💹等🐆小事,闲的时候削烤肉的竹签子。
男男女女🇷🝐忙到十一点半,活都做完了,摆下桌子吃饭,乐爸接来岳母和娘家大嫂、周家姐弟。
人很多,女人坐厨房吃,男人在外面摆一桌,热热🚄闹闹的。
在乐家吃了猪头肉,周🙫🍕家姐弟和周嫂子早早溜回家,程老爹周村长和柳嫂子们也回家去,周哥和程家兄弟、张破锣、刘路又去另一户人家杀猪。
送走帮忙的人🃲,周秋凤和乐⚏🐖爸洗锅炼猪油,周奶奶家🗊🙸🏆里没事,也帮乐家做烧火工。
周奶奶中午没见乐乐,本来想骂自家姑娘和乐清一顿,最终忍住了,等没有外人在,下午唠叨唠叨的数落了自家姑娘和女婿好一通,怪小两口没家长威严,竟然没🚋👲把姑娘催回家等等。
长辈数落🇷🝐,乐爸和周秋凤连反抗的余地都没有,泪流满面的背着长辈给的那口黑麻麻的锅,盼星星盼月亮的盼姑娘快回来救自己于水火。
乐韵也很想赶在二十八前回家,可她还有东西没🗌🚍💊找到,只能苦催的在山里跑,🚠🔱直到二十八的中午才从深山老林里钻出来。
在从野人回归现实社会前,将很多药材装背🂃🌆☟包里,还打包个大包,都是用很厚实的黑色塑料袋🖵🖿装起来。