逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，乔明丝🎢💰🕢毫不🎷🕬敢🁷🐱怠慢，一丝不苟的处理起了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开水🈫，把沸水清浇到鲶鱼身上，直到鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉，然后把鱼肚子里的🅾🌋♍黑膜和瘀血全部清洗💰🕠干净。
最后把身体不完整的鱼倒入盐水中浸泡🅾🌋♍片刻，这样就可以开始🌫🂄🌌烹饪了。
其实平时乔明根本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随便清洗干净处理一🎰🔰🄒下就直接入锅了。
可现在，他觉得还是认真的做一次这道菜比较好⛒，毕竟人大厨可🜵是专🎰🔰🄒程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是🛑🛬旁边有一个班主任既视感的目光盯🌚⛓着他，他干起活来束手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀成六七厘米的小段，用盐和料酒🝥🍔腌上十分钟，这样准备工作就做好了。
逄😊胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干净会影响味道。”
“嗯，你刀工不错，就是有点慢🎷🕬，还需要多加练习。🌚⛓”
“欸？你这不对……”
乔明被训斥的生无可恋却又无可🎷🕬奈何，谁让人家是专业🞫🗊的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去🞷😳蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿出仅剩的半块五花🎰🔰🄒肉切片。🙨
锅热后，放入📝🛸♣少许油，把手撕好的🁷🐱茄条放入锅中煸炒，直到茄子被油煎软，捞出备用。
锅内再次🉅🄻🂳入油，将大料，桂皮☙⛝，葱姜蒜放入其中煸🎹🖃炒出香味儿。
将鲶鱼段放入锅中炒至变色，再加🁷🐱入花椒，黄豆酱，翻炒均匀。
加入井水，刚刚没入鲶鱼。