切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱😻🆨💃姜片和花椒粉抓拌均🙢匀，腌制入味儿🏃🗝。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的🟡五🄡⚮🔴花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中💋🐖。
炒好的🟡酸菜丝则均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一🂼下，匀入每一个碗中♩🗈，💋🐖上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功🄡⚮🔴夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米🔞粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个♘🈩小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸⛱🞎味儿扑面而🍛🈴🂥来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，🝴只能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和🔭🃴肉🂼直接🚘📨🝘扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光🌨🁥，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该🈓勾芡一下的🕋🈁，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接😦🃫🚲淋上了。
他忍不住拎起一♣片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生🂈🌲🃃怕被风吹走了一般。
刚🂍🍥蒸好的扣肉热气腾♘🈩腾的，🙝🙢有些烫口，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气♣之后，扣肉不烫了，咀嚼几口🚘📨🝘，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹🟡牙，肥🔷🅓🆌肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成🞠🕡为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略🄤⛌干，但盖🈓在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃😦🃫🚲起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一🄤⛌碗米饭大🈓快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把♣两盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛二锅头开车就去了😻🆨💃葡萄园。
刚一到门口，就听见了🄣⛃🗬屋里热热闹闹的吵闹声。