只是揉着肉泥,那神态乃至动作📮🞊💞,🄍引👤人瞩目。
揉了三分钟后,罗拿起鸡蛋,分出蛋白浇入肉🆝🐢🁦泥里,再添入些许生粉,之后将肉泥揉成八颗拳🔬🃯头大小的肉♏丸,前期最关键的准备,就此完成。
“骨汤还没好,先油炸吧。”
罗瞥了一眼东巴那里,随后起锅放油。
等🐽🅒🆃油温一🄛♵🌱到,丢进四颗肉丸,锅内顿时滋滋作响🇺。
那种声音,对于喜爱油炸类🂄的美食爱好者,犹🆝🐢🁦如动听的乐曲。
“咕噜。”
卜哈剌咽了咽口水,只觉得更饿了。
油烟飘👙荡,罗抬手悬♴在油锅之上,念圈缓缓覆盖住🙩🍃整个锅内。
过了一会,在肉丸的外皮变得金黄之际,罗收回念圈,飞快捞出肉丸,😴🅧随后用能力将多余的油分离掉。
门琪看到罗一直在用念能力辅佐料理过程,是越看越顺眼,心里倾向于罗是一个没有取得执照的专业美食猎人,难怪会跟卜🟃🚚📺哈剌相熟。
炸好四颗肉丸后,罗重新起锅,📮🞊💞开始做清蒸的准备,在灶台上放上🐞蒸笼。
随后,将另外四颗肉丸放入蒸笼里。
做到一切后,罗直接接手了东巴的位置,催发能力,渗入汤🍠锅里,将大😴🅧😴🅧骨的精华逼入汤头里。
这样做,可以加快熬汤的进度,因为清蒸和红烧做法都要用到这👶汤头。
清蒸做法,这汤便是纯粹的汤头。
红烧做法,这汤便是收汁提鲜用。
在能力作用下,汤很♴快熬好,清蒸🄍的肉丸也一并出锅。🖐
罗取出蒸🄛♵🌱笼里的肉丸,放入碗中,再倒入大骨汤头,撒上了些📰许葱花🝰🎳🕇点缀。
清蒸狮子头就做好了,不过🂄,罗却没有端出去,而🙩🍃是用餐盖封住菜品,分出念力来维持温度。
之后,他开始做红烧的,锅内放油,等油温达到标准,再注入汤👶头。
嗤嗤!