切好的肉码在一个🃕大菜碗里，加入🃎🖧料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的☳五花肉一片片头尾对📇齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。🀪
炒🎡💫🔲好的酸菜丝则🍡均匀的盖在每一碗五花肉🜫🅈上。
准备一碗温😰水加盐，耗油，📇生抽，搅拌一下，匀入☱🃎🖩每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意比🜫🅈平时多放了一点⚥📠水。📲🞰🗳
米饭是先熟的，一开盖，🝣🍁米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿👖和酸菜的酸味儿🝗扑面而来，闻着就开🖔胃。
但此时的扣肉被酸🃕菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个😰大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。🄯🁃🄯🁃
酸菜倒出，😰里面的肉像天🝣🍁女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹🅓🆌🎉油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的🍋🆡原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了♏，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉🄂🝿软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞🞩进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾🙘的，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的心。
长🎡💫🔲呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同⚍🐇♔时咬断，⚥📠三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的🙘酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都🜱🅹被酸菜给吸😬🄡走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿😽吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两盆扣肉打📇包好，装好米饭，拎上一坛二锅🄯🁃头开车就去🝗了葡萄园。
刚一到☳☳门口，🞩就听见了屋里热热闹闹的吵闹声。