王羲看着自己灵光闪🍙🈡⛠烁的炙野糜,已经震惊的说不出话来。🜫🅃
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚🚴🗪他只是照着罗修的话改良了下,自己的这份菜品🍛🈱,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制作那份—👨🙢—【天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质🜘🏾,肥瘦正好……🕈🇭”
“取出😕🁎的肉,静置两炉火的时间,烹饪最佳!🙣🌊”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此⛞!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破🛆🚅🐼坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边🖮说着,一边拿出了刚才切剩😵🅰下的一👨🙢块肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉,🅭所有人看了眼便感觉自叹不如🜫🅃。
乍一看😕🁎,🖮牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口⛕🚏,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很深入,🅭这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理🖡🖡,在不破坏肉质的前提下,口感和味道🍛🈱更好也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开🗏始照着罗修说的,开始他的第二次烹📺饪。
“解冻,就🆍🎎是让我那道菜品提升一道灵光🂥的关键!”